シャキシャキ食感のプレミアムサラダキンパ
調理時間 60分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なキャベツとサンチュ、香ばしいカニカマサラダが合わさり、シャキシャキとした食感とヘルシーな味わいを同時に楽しめるプレミアムキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当
材料1人前
- のり2枚
- ご飯1杯
- 卵3個
- サンチュ5枚
- きゅうり0.5個
- たくあん30g
- ハム25g
- さつま揚げ50g
- にんじん0.5個
- 紫キャベツ0.5振り
- カニカマ5g
- 玉ねぎ0.2個
- キャベツ0.5個
- マヨネーズ大さじ3
- こしょう小さじ0.5
- 味塩小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- サラダ油5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- もち米粉15g
作り方
工程 0
キャベツと紫キャベツは芯を取り除き、薄く千切りにして冷水に5～10分浸して不純物を取り除き、水気を完全に切ります。にんじんは皮をむき、薄く千切りにして準備します。
使うもの：紫キャベツ 0.5振りにんじん 0.5個キャベツ 0.5個
00:00/ 10:00工程 一
カニカマは筋に沿って裂き、薄切りにした玉ねぎ、千切りにしたキャベツと一緒にボウルに入れます。マヨネーズとこしょうを加えてよく混ぜ、香ばしいカニカマサラダを作ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ3カニカマ 5gキャベツ 0.5個こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 0.2個
工程 二
熱湯にもち米粉を溶かし、電子レンジで30秒ずつ2～3回加熱してのりを作ります。ぶくぶくと沸騰し、青臭さがなくなれば完成です。
使うもの：もち米粉 15gのり 2枚
00:00/ 00:30工程 三
卵はハンドミキサーで滑らかにし、味塩で味付けした後、フライパンで薄く焼いて卵焼きを作ります。卵焼きは必ず完全に冷めてから薄く千切りにすると、形がきれいに仕上がります。
使うもの：味塩 小さじ0.5卵 3個
工程 四
フライパンにサラダ油をひき、千切りにしたにんじんと塩を入れて炒め、にんじんがしんなりし始めたら火を止め、ごま油とにんにく（みじん切り）を加えて余熱で混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5にんじん 0.5個サラダ油 5mlごま油 大さじ1
工程 五
ハムは熱湯でさっと茹でて不純物を取り除き、さつま揚げは醤油、水、砂糖、ガーリックパウダーを入れた調味液で煮詰めて準備します。
使うもの：さつま揚げ 50gハム 25g
工程 六
ふっくらと炊いたご飯に味塩とごま油を加え、しゃもじを立てて切るように混ぜて下味をつけます。他の具材に味がついているので、ご飯の味付けは薄めにするのが良いです。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1杯味塩 小さじ0.5
工程 七
のり2枚をつなげてご飯を薄く広げ、卵焼き、サンチュ、基本の具材、紫キャベツ、にんじん、カニカマサラダの順にのせます。巻きすを使ってしっかりと巻き、端にのりを塗って固定します。
使うもの：紫キャベツ 0.5振りサンチュ 5枚にんじん 0.5個のり 2枚ご飯 1杯
工程 八
完成したキンパの表面にごま油を塗り、食べやすい大きさに切ります。皿に盛り、すりごまをふりかけて香ばしさをプラスして仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
サンチュやえごまの葉は裏面に汚れが多いので、流水で一枚ずつ表裏をきれいに洗ってください。卵焼きは完全に冷めてから切ると、形が崩れずきれいに切れます。キンパを巻くときはもち米粉で作ったのりを使うとのりがよくくっつき、はみ出しを防げます。動画では、古漬けキムチとツナマヨを使った古漬けキムチツナキンパのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1309kcal | 43g | 130g | 72g | 23g | 2339mg |
