懐かしの昔ながらの水チャジャン
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
豚肉と野菜を入れて作った濃厚なソースが麺によく絡み、柔らかく香ばしい味わいが特徴の昔ながらの水チャジャンです。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- 韓国かぼちゃ1/3個
- じゃがいも1個
- 豚肉少々
- しょうが適量
- サラダ油大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 炒め用チャジャン大さじ1
- 水300ml
- でんぷん大さじ2
- 水大さじ2
- 冷凍麺適量
- 卵1個
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個、韓国かぼちゃ1/3個、じゃがいも小1個を大きめの角切りに切って準備します。しょうがは薄切りにしてから細かく刻んでください。
使うもの：しょうが 適量
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、しょうがと豚肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。
使うもの：しょうが 適量豚肉 少々
工程 二
肉に火が通ったら濃口醤油大さじ1を加えて煮詰め、切った玉ねぎ、韓国かぼちゃ、じゃがいもを加えてよく炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/3個じゃがいも 1個玉ねぎ 1/2個
工程 三
フライパンに水大さじ2とオイスターソース大さじ2を加えて軽く炒め、砂糖大さじ1、炒め用チャジャン大さじ1を加えて再び炒めます。
工程 四
水300mlを加えて沸かします。でんぷん大さじ2と水大さじ4を混ぜて水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてとろみを調整します。
工程 五
鍋で冷凍麺を茹でて器に盛ります。別のフライパンで目玉焼きを1つ作って準備します。
使うもの：冷凍麺 適量
工程 六
麺の上にソースをかけ、目玉焼きを乗せて完成です。
【補足】
しょうがを入れて臭みを取ると、よりすっきりとした味わいになります。水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみを調整してください。目玉焼きは黄身が半熟の状態で乗せると、コクが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 24g | 98g | 33g | 16g | 1766mg |
