ダイエットマヤクコチュジャンとエゴマの葉のビビンバ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
トマトピューレとアボカドを使って糖質を抑えた低炭水化物のマヤクコチュジャンと、それを添えた満足感たっぷりのエゴマの葉のビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマトピューレ 1カップ1カップ
- アボカド1個
- 粉唐辛子 1カップ1カップ
- にんにく5個
- 焼酎1/2カップ
- カナリエキス0.3カップ
- ご飯50g
- 納豆 1パック1パック
- えごま油大さじ2
- まぐろエキス90g
- エゴマの葉及び葉野菜適量
- 卵1個
作り方
工程 0
ガラス瓶を鍋に水と一緒に入れ、沸騰する前から加熱して弱火で5分ほど煮沸消毒し、自然乾燥させます。
00:00/ 05:00工程 一
ハンドブレンダーの容器にアボカド1個とにんにく5片を入れ、先にすりつぶします。
工程 二
粉唐辛子1カップ、トマトピューレ1カップ、カナリエキス1/4カップを加え、ハンドブレンダーで材料がよく混ざるようになめらかにすりつぶします。
工程 三
消毒した瓶に出来上がったコチュジャンを移し入れ、最後に焼酎半カップを加えて軽く混ぜて仕上げます。
工程 四
器にエゴマの葉と葉野菜をたっぷり盛り、ご飯50g、納豆1パック、まぐろ90g、目玉焼きをのせ、マヤクコチュジャンとエゴマ油大さじ2を添えて混ぜていただきます。
【補足】
コチュジャンを保存する際、熟成させたい場合は室温の日陰で、熟成を遅らせたい場合は冷蔵庫で保存してください。カナリエキスは製品によって塩分が異なるので、最初から全部入れずに味を見ながら調整してください。焼酎はカビ防止のために少量使いますが、糖分が気になる場合は省略するか注意して使ってください。納豆は好みが分かれるので、お好みで省略可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16870kcal | 33g | 75g | 57g | 20g | 14274mg |
