新芽ツナビビンバ
調理時間 15分1人前評価 3.7 (12)作者 서서방
忙しい一日の終わりに軽く楽しむ健康的な一食にぴったりの新芽ツナビビンバです。新鮮な新芽のシャキシャキ感と油っこくないあっさりしたツナが合わさり、食べ応えがありながらもさわやかな味わい。家で簡単に作ったコチュジャン酢だれの甘辛さで、より特別に楽しんでください。一人で食べる夕食におすすめです！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 新芽野菜50g
- サラダ野菜30g
- ツナ缶100g
- 卵1個
- ご飯0.7杯
- 砂糖大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
新鮮なサラダ野菜30gと新芽野菜50gを冷たい水でよく洗い、水気をしっかり切ってください。卵1個は黄身が少しとろける半熟にフライパンで焼き、きつね色でやわらかな香りが立つようにします。ツナ缶100gは油をしっかり切って、しっとりと準備します。野菜を洗いすぎるとシャキシャキ感が減るので注意してください。
使うもの：サラダ野菜 30g新芽野菜 50g卵 1個ツナ缶 100g
工程 二
小さなボウルに砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、いりごま大さじ0.5を入れ、スプーンでやさしく混ぜてコチュジャン酢だれを作ります。コチュジャンのピリッとした香りと酢のさわやかな酸味が混ざり合う味が、ビビンバにぴったり合います。初心者の方は砂糖を少しずつ加えて甘さを調節してみてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2にんにく（みじん切り） 大さじ0.5砂糖 大さじ2酢 大さじ2いりごま 大さじ0.5
工程 三
大きめの器に温かいご飯2/3カップを広げて盛り、中央に半熟の目玉焼き1個をのせて黄身のコクを加えます。周りに用意した新芽野菜50g、サラダ野菜30g、油を切ったツナ100gを彩りよく並べ、作ったコチュジャン酢だれを添えます。あとはスプーンでよく混ぜて食べれば、野菜のシャキシャキした食感とツナのやわらかい味が合わさり、さわやかで食べ応えのある一食の完成です。
使うもの：卵 1個新芽野菜 50gサラダ野菜 30gご飯 2/3杯ツナ缶 100g
【補足】
卵を半熟に焼くときは、フライパンに油を薄くひき、中火で2分ほど焼いて黄身のコクを最大限に引き出しましょう。新芽野菜が新鮮でない場合は、ほうれん草50gを茹でて使うと、シャキシャキした食感と栄養を保てます。コチュジャン酢だれにごま油小さじ1を加えると、全体の風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 646kcal | 33g | 90g | 17g | 36g | 940mg |
