チャドルエホバクククス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉のコシのある食感と玉ねぎ、韓国かぼちゃのシャキシャキ感が調和した醤油炒め麺。高級感あふれる醤油麺のアップグレード版。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- 牛バラ薄切り肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- サラダ油10ml
- 玉ねぎ0.5個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめんを一握り入れ、4分間茹でた後、冷水で洗って準備します。こうするとそうめんがくっつかず、コシのある食感を保てます。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 04:00工程 一
フライパンにサラダ油をひき、牛バラ薄切り肉200gとにんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて中火で炒めます。牛肉がジュージューと焼けて脂が出てくるまで約1～2分焼き、香ばしい味を出します。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 02:00工程 二
玉ねぎ1/2個を薄くスライスしてフライパンに加えます。玉ねぎが少し透き通り始めるまで混ぜながら炒め、シャキシャキした食感を残します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
韓国かぼちゃ1/2個を薄くスライスしてフライパンに加えます。野菜が柔らかくなりしんなりし始めるまで混ぜながら炒めます。
工程 四
砂糖大さじ1と濃口醤油大さじ3を加え、中火で玉ねぎと韓国かぼちゃが完全にしんなりするまで炒めます。ソースが野菜に絡んでとろみがついたら火を止めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 五
茹でたそうめんをフライパンにのせ、ごま油大さじ1といりごま少々を全体にふりかけて仕上げます。ごま油がそうめんに染み込み、高級感のある風味を加えます。
使うもの：そうめん 100gごま油 大さじ1
【補足】
牛バラ薄切り肉の代わりに安価な牛バラ肉を使用しても美味しくいただけます。動画ではキムチ卵麺の作り方も紹介しています。味を調える際、塩の代わりに魚醤を使うとよりすっきりとした味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1756kcal | 85g | 110g | 109g | 24g | 3717mg |
