スパム卵ミニおにぎり
調理時間 12分2人前作者 うまいレシピ
スパムと長ねぎ、卵を混ぜて香ばしくてやわらかいおにぎりに、卵焼きとのりでかわいい形を付けたミニおにぎりです。卵焼きの中に入ったおにぎりの調和が素晴らしいです。
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材料2人前
- スパム200g
- 長ねぎ1本
- 卵5個
- ご飯1.5杯
- 醤油大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 塩大さじ0.1
- ごま5g
- おにぎり用のり2パック
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
スパム200gを熱湯に浸けて油を抜き、目立たないくらい細かく切ります。こうして油を抜くとあっさりして良いです。準備したスパムを中弱火で油なしで焼き、キッチンペーパーで余分な油を取ります。
使うもの：スパム 200g
工程 一
長ねぎ1本を根元を切り落として細かく刻みます。大きいものはさらに細かく刻みます。この長ねぎは後で卵と一緒に使います。
使うもの：長ねぎ 1本卵 5個
工程 二
卵5～6個をボウルに割り入れ、塩2つまみを加えてよく混ぜます。こうして先に塩を混ぜると卵がやわらかく仕上がります。
使うもの：卵 5個塩 大さじ0.1
工程 三
フライパンの残った油を拭き、卵2～2.5個を流し入れます。完全に固まる前にあちこちかき混ぜるとやわらかく仕上がります。固まりかけた卵に刻んだ長ねぎを加えます。
使うもの：長ねぎ 1本卵 5個
工程 四
醤油大さじ2/3～1と水あめ大さじ2/3～1を加えて混ぜます。焼いたスパム200gとご飯300g（1.5杯）を加えます。ごまをふりかけ、全体をよく混ぜます。
使うもの：ごま 5g
工程 五
焼きのり（おにぎり用）1～2パックを加え、味を見て必要ならのりを追加します。スパムとのりが入っているので、醤油と水あめは省略しても大丈夫です。こうすると味がちょうど良くなります。
使うもの：スパム 200g水あめ 大さじ1醤油 大さじ1
工程 六
混ぜた材料をぎゅっと握っておにぎり形にします。形は気にせず、気楽に作ります。これで基本のおにぎりが完成です。
工程 七
弱火で熱したフライパンにごく薄くサラダ油を塗り、卵液大さじ2を薄く広げます。おにぎりをのせて巻きます。巻き終わりを下にしてフライパンにしばらく置き、皿に移します。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 八
おにぎり用のりを1cm幅に細長く切り、卵液大さじ2の上にのせます。巻くときは、のりと卵液がくっつきすぎないように軽く触れさせるだけにします。そうすると、のりが卵に埋もれずきれいに見えます。
使うもの：おにぎり用のり 2パック卵 5個
【補足】
スパムは熱湯に浸けて油抜きをするとさらに良いです。卵は完全に固まる前に混ぜるとやわらかく仕上がります。スパムとのりが入っているので、醤油と水あめは省略しても大丈夫です。のりを卵液に軽く触れさせるだけにすると、のりがきれいに見えます。卵焼きなしでおにぎりだけでも美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 842kcal | 34g | 64g | 48g | 9g | 2178mg |
