リアルトマトパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なトマトの皮を取り除き、エキスを引き出して深いコクを生かした正統派のトマトパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニトマト400g
- パスタ1人分
- 塩大さじ0.5
- わけぎ10g
- オリーブオイル大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯でさっと湯むきし、冷水に取って皮をすべてむいてください。こうすることでソースの食感が滑らかになります。
工程 一
鍋に水と塩を入れて沸かし、パスタを入れて茹でてください。麺を半分に折って入れるとソースが絡みやすく、食べやすくなります。
使うもの：パスタ 1人分塩 大さじ0.5
工程 二
飾り用のわけぎを細かく切って準備してください。
使うもの：わけぎ 10g
工程 三
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて弱火でゆっくり炒めてください。にんにくのエキスを引き出すイメージで、焦がさないように注意しながら香りを立てます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ5
工程 四
にんにくの香りが立ったら、下処理したトマトを加え、潰しながら炒めてトマトの汁が十分に出るようにしてください。
工程 五
ツナ缶の汁大さじ1と塩少々で味を調え、茹でたパスタを加えてソースとよく絡めながら炒めてください。
使うもの：パスタ 1人分
工程 六
こしょうを振って仕上げ、器に盛り、切ったわけぎをのせて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3わけぎ 10g
【補足】
にんにくを炒める時は必ず弱火で行ってください。油に風味がしっかり移り、にんにくが焦げて苦くなるのを防げます。トマトの皮をむく手間はかかりますが、仕上がりのソースの食感が格段に良くなるので、必ず行ってください。ツナ缶の汁はうま味を引き立てる秘密の材料ですので、少量使って風味をアップさせてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 707kcal | 6g | 22g | 71g | 12g | 3247mg |
