粉末ひとつで完成する超簡単ジャンチグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
面倒な出汁を取る工程なしに、専用粉末を使って10分で深い味わいを出すジャンチグクスのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ジャンチグクス粉末大さじ2
- 水（スープ用）650ml
- そうめん100g
- キムチ少々
- きざみのり少々
作り方
工程 0
鍋にスープ用の水600～700mlを入れ、強火で沸かします。
工程 一
水が沸騰したらジャンチグクス粉末大さじ2を加え、ダマにならないようにしっかり溶かしてスープを完成させます。
工程 二
別の大きめの鍋に麺茹で用の水をたっぷり（約1.5L）入れて沸かします。麺を茹でる時は水を多めにしないと、でんぷんが抜けずスープの味が濁ります。
工程 三
水がグラグラ沸いたらそうめん100gを入れ、3分～3分30秒茹でます。麺同士がくっつかないよう、時々混ぜながら加熱します。
00:00/ 06:30工程 四
茹で上がった麺を冷水で何度も洗ってでんぷんを完全に落とし、しっかり水気を絞って器に丸く盛ります。
工程 五
準備したスープを麺の上にたっぷりかけ、細かく切ったキムチときざみのりをトッピングして完成です。
使うもの：きざみのり 少々キムチ 少々
【補足】
麺を茹でる時は、普段の2倍程度のたっぷりの水を使うと、でんぷんが十分に抜けて澄んだすっきりとしたスープの味わいになります。そうめん1人前は500円玉大が目安で、コシのある麺がお好みなら3分、柔らかい麺なら3分30秒茹でてください。粉末自体に味付けがしてあるので、麺を茹でる時に塩を加える必要はありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 410kcal | 13g | 84g | 4g | 10g | 2310mg |
