三つ葉と豆腐の焼き物
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
香り高い三つ葉の和え物と、えごま油でこんがり焼いた豆腐を合わせた、香ばしくヘルシーな一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 三つ葉90g
- 玉ねぎ1/2個
- えごま油大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 塩少々
作り方
工程 0
豆腐は厚めに切り、キッチンペーパーで水気を取ります。水気を取った豆腐の表面に塩を軽くふって下味をつけます。
使うもの：豆腐 1丁塩 少々
工程 一
きれいに洗った三つ葉は食べやすい大きさに3～4等分に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。
使うもの：三つ葉 90g玉ねぎ 1/2個
工程 二
フライパンにえごま油とオリーブオイルを1:1の割合でひき、下味をつけた豆腐を入れてこんがり焼きます。焼きすぎると硬くなるので、軽く焼いて柔らかい食感を生かします。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1えごま油 大さじ1豆腐 1丁
工程 三
ボウルに切った三つ葉と玉ねぎを入れ、酢、醤油、オリゴ糖、ごま、粉唐辛子を加えてよく和えます。
使うもの：オリゴ糖 大さじ1粉唐辛子 小さじ1三つ葉 90g玉ねぎ 1/2個醤油 大さじ1ごま 小さじ1酢 大さじ2
工程 四
皿に焼いた豆腐と和えた三つ葉を盛り付けて完成です。
使うもの：三つ葉 90g豆腐 1丁
【補足】
豆腐は焼きすぎると硬くなるので、軽く焼いて柔らかい食感を保つようにしましょう。ダイエット中の方は、オリゴ糖の代わりにアルロースを使うと糖質を調整できます。えごま油とオリーブオイルを1:1で混ぜて焼くと、香ばしさが引き立ちます。三つ葉は洗った後、水気をしっかり切らないと和えだれがなじみにくいので注意してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 172kcal | 9g | 10g | 11g | 4g | 353mg |
