プンシクジョン・ラポック（韓国風インスタントラーメン炒め）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
粉食店スタイルの甘辛ラポック。もちもちの餅とコリコリしたラーメンが絶妙に合わさった超簡単料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 長ねぎ1本
- 水700ml
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ラーメンスープ0.5袋
- トッポギ用餅200g
- 粉唐辛子小さじ1
- インスタントラーメン1個
作り方
工程 0
鍋に火をつけ、長ねぎをお好みの量切って入れ、ねぎ油を軽く出したら水700mlを注ぎ中火で沸かします。ラーメン標準の水の量550mlにカップ1杯（約150ml）を加えて正確に700mlにすると水分がちょうど良くなります。長ねぎと一緒に煮て香りを出してください。
使うもの：長ねぎ 1本水 700ml
工程 一
別のボウルに砂糖大さじ1.5、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1山盛り、ラーメンスープ0.5袋を入れてよく混ぜ、タレを作ります。味が濃いと感じたらコチュジャンと醤油の量を減らしますが、スープは減らさないようにしてください。ラポック特有の味が生きます。タレを水に加えて混ぜてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1醤油 大さじ1水 700ml
工程 二
沸騰したお湯にトッポギ用餅をお好みの量入れ、粉唐辛子を軽く振りかけ、中火で3分間ゆっくり煮て、餅がふやけてもちもちになるまで火を通します。餅はゆっくり火を通すと食感が生きます。火が強くなりすぎないように注意してください。
使うもの：トッポギ用餅 200g粉唐辛子 小さじ1
00:00/ 03:00工程 三
ラーメンの麺を入れ、コリコリした状態になるまで1～2分さらに煮て完成です。ラーメンが伸びすぎないように観察しながら、強火にせずすぐに火を止めてください。ラーメンの油が十分に出ているので、追加の油は入れません。
00:00/ 02:00
【補足】
ラーメンスープは半分だけ入れ、味が濃いと感じたらコチュジャンや醤油の量を減らして調整してください。水の量はラーメン標準の550mlにカップ1杯分を加えて700mlにすると水分がちょうど良くなります。餅は最初にゆっくり火を通してもちもちの食感を生かしてください。ラーメンはコリコリした状態を保つことで粉食店の味になります。ラーメン自体に油が多いので、別途油は加えないでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1074kcal | 23g | 204g | 19g | 34g | 4349mg |
