チリオイルピーナッツバタービビンミョン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘く、香ばしいピーナッツバターソースが絡んだ中華風ビビンミョンで、ホテル級の味を出す超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ドサク麺1人分
- パクチー5g
- ピーナッツバター大さじ2
- 濃口醤油大さじ1.5
- バルサミコ酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- しょうがパウダー小さじ0.8
- ラー油大さじ2
- アルロース大さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ0.8
- 茹で汁大さじ3
作り方
工程 0
ドサク麺1人分を沸騰したお湯で茹でている間に、ピーナッツバター大さじ2、濃口醤油大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、しょうがパウダー小さじ0.25、ラー油大さじ2、アルロース大さじ1.5、粉唐辛子小さじ0.25をボウルにすべて入れて混ぜ、ソースを作ります。こうしてあらかじめ混ぜておくと、ソースがよく馴染んでなめらかになります。
工程 一
ドサク麺が茹で上がったら、麺の茹で汁大さじ3をソースのボウルに加え、よくかき混ぜてのばします。茹で汁がソースをなめらかに溶かし、ビビンミョンソースがとろりと均一に麺に絡むようにします。
使うもの：ドサク麺 1人分茹で汁 大さじ3
工程 二
茹でたドサク麺の水気をざるで切った後、ソースのボウルに入れて全体によく混ぜ合わせます。ソースが麺に十分に絡むまで約30秒ほど混ぜて仕上げ、お好みでパクチーを少々のせて風味を添えます。
使うもの：ドサク麺 1人分パクチー 5g
00:00/ 00:30
【補足】
ドサク麺の代わりにうどんやラーメンの麺を使ってもソースがよく合います。パクチーを加えるとさらにさわやかで香り高い味わいになります。大さじ1は山盛りで15ml程度に計ると、ソースの濃度がちょうどよくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 824kcal | 23g | 107g | 44g | 9g | 1921mg |
