コク旨！豚バラ肉と玉ねぎの炒め物

Name: コク旨！豚バラ肉と玉ねぎの炒め物
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 豚バラ肉; 1 個 玉ねぎ; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 2 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ 砂糖; 1 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ ごま油; 1 ml サラダ油; 0.5 小さじ こしょう; 0.5 本 長ねぎ

調理時間 15分1人前作者 이서연

脂ののった豚バラ肉のコクと、玉ねぎの甘くて歯ごたえのある食感が調和したシンプルな炒め物です。香ばしい焦がし風味が食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし。一人分のご飯にもぴったりな、満足感たっぷりの一品です。

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚バラ肉200g
玉ねぎ1個
にんにく（みじん切り）大さじ1
濃口醤油大さじ2
砂糖大さじ1
粉唐辛子小さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油1ml
こしょう小さじ0.5
長ねぎ0.5本

作り方

工程 0
豚バラ肉は薄切りにし、冷水に5分浸して血抜きをします。玉ねぎは半月の薄切りに、長ねぎは小口切りにします。
使うもの：豚バラ肉 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 05:00
工程一
ボウルににんにく（みじん切り）、濃口醤油、砂糖、粉唐辛子、こしょうを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1濃口醤油 大さじ2粉唐辛子 小さじ1こしょう 小さじ0.5砂糖 大さじ1
工程二
豚バラ肉を合わせ調味料に10分漬け込み、臭みを取って肉汁を閉じ込めます。
使うもの：豚バラ肉 200g
00:00/ 10:00
工程三
フライパンにサラダ油をひき、中火で長ねぎを先に炒めて香りを出します。
使うもの：サラダ油 1ml長ねぎ 0.5本
工程四
漬け込んだ豚バラ肉を加え、強火で3分間炒めて表面がこんがりとするまで焼きます。脂がにじみ出るまで絶えず混ぜてください。
使うもの：豚バラ肉 200g
00:00/ 03:00
工程五
玉ねぎを加えてさらに2分炒め、シャキシャキした食感を残しつつ甘みを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00
工程六
弱火にし、ごま油を回しかけて香ばしい風味を加え、1分ほど和えたら完成です。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 01:00