家で楽しむ簡単ホームパーティ料理4品
調理時間 95分人前評価 4.3 (20)作者 손큰언니
週末の夜、友達が集まって笑い声が絶えないホームパーティの雰囲気の中で、温かい料理の数々を用意してみませんか？甘辛いコチュジャプチェで食欲をそそり、さわやかなトマトカプレーゼサラダで軽く楽しみ、鴨の燻製野菜巻きとかわいいうずらの卵串で雰囲気をアップさせましょう。家で簡単に作れるこれらのメニューで特別な時間を過ごしてみてください。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- パプリカInfinity個
- ピーマンInfinity個
- カニカマInfinityg
- うずらの卵Infinityg
- 玉ねぎInfinity個
- しいたけInfinityg
- エリンギInfinityg
- 豚肉Infinityg
- 塩大さじInfinity
- こしょう小さじInfinity
- きくらげInfinityg
- にんじんInfinity個
- セリInfinityg
- 鴨の燻製Infinityg
- サンチュInfinity枚
- トマトInfinity個
- モッツァレラチーズInfinityg
- 長ねぎInfinity本
- にんにく（みじん切り）大さじInfinity
- 青唐辛子Infinity個
- 濃口醤油大さじInfinity
- オイスターソース大さじInfinity
- ごま油大さじInfinity
- いりごま大さじInfinity
- マスタード大さじInfinity
- バルサミコ酢大さじInfinity
- 水Infinityml
作り方
工程 一
新鮮な赤と黄のパプリカ、ピーマンを食べやすいように一部は細い千切りに、一部はきれいな四角形に切って準備します。玉ねぎは涙が出ることがあるのでゆっくり千切りにし、しいたけとエリンギも一部は千切りに、一部は薄切りにして柔らかい食感を加えます。にんじんは鮮やかな色が映えるように千切りにし、長ねぎは香りよく斜め切りにし、カニカマは柔らかく四角形に切ります。
使うもの：にんじん Infinity個長ねぎ Infinity本カニカマ Infinitygエリンギ Infinityg玉ねぎ Infinity個パプリカ Infinity個しいたけ Infinitygピーマン Infinity個
工程 二
豚肉に塩とこしょうを軽くふり、やさしく揉み込んで下味をつけます。こうすると肉に味がしっかり染み込み、初心者でも焦がさずに調理できます。
使うもの：豚肉 Infinityg塩 大さじInfinityこしょう 小さじInfinity
工程 三
乾燥きくらげをぬるま湯に十分に戻し、柔らかくコシのある食感を生かして準備します。戻す間にきのこが香りをしっかり吸収するよう、20分ほど置くとより美味しくなります。
使うもの：きくらげ Infinityg水 Infinityml
00:00/ 20:00工程 四
沸騰したお湯に塩を少々入れ、セリを30秒ほど茹でて鮮やかな色とシャキシャキ感を保ち、冷水にさらして水気をしっかり絞ります。こうするとセリが柔らかくなりすぎず、さわやかな味が引き立ちます。
使うもの：水 Infinitymlセリ Infinityg塩 大さじInfinity
00:00/ 00:30工程 五
沸騰したお湯で鴨の燻製を茹でて油分をやわらげ、広げて冷ますか冷水にさらして水気を完全に取ります。この工程で燻製の香りがより深まり、香ばしさが増します。
使うもの：水 Infinityml鴨の燻製 Infinityg
工程 六
フライパンに油をひかず、薄切りにしたエリンギを軽く焼き、柔らかく香ばしい香りが立つようにします。きのこの自然な水分が出て焼けるので、焦げないように中弱火で注意します。
使うもの：エリンギ Infinityg
工程 七
串に四角く切ったパプリカ、カニカマ、ピーマン、うずらの卵を色とりどりにきれいに刺して、かわいい串を完成させます。うずらの卵はきつく刺さず、ゆったりと刺して安定して焼けるようにします。
使うもの：カニカマ Infinitygうずらの卵 Infinitygパプリカ Infinity個ピーマン Infinity個
工程 八
茹でた鴨の燻製の上に千切りにしたにんじん、パプリカ、ピーマンを少し斜めにのせて色合いが美しく調和するようにし、くるくる巻きます。茹でたセリでほどけないように軽く結び、端をはさみで整えると、おしゃれなおつまみになります。
使うもの：にんじん Infinity個セリ Infinitygパプリカ Infinity個ピーマン Infinity個鴨の燻製 Infinityg
工程 九
焼いたエリンギの上にも野菜をのせて、柔らかくシャキシャキした調和を楽しめるようにくるくる巻き、セリで結んでエリンギ巻きも作ります。きのこが巻かれることで自然な香ばしさが加わり、口の中でとろけます。
使うもの：にんじん Infinity個セリ Infinitygエリンギ Infinitygパプリカ Infinity個ピーマン Infinity個
工程 十
トマトとモッツァレラチーズを同じくらいの厚さに薄切りにし、さわやかで柔らかい食感を感じられるようにします。皿にサンチュを爽やかなベッドとして敷き、トマトとチーズを交互にきれいに重ねると、イタリア風の魅力が溢れます。
使うもの：モッツァレラチーズ Infinitygサンチュ Infinity枚トマト Infinity個
工程 十一
フライパンに油を少々ひき、長ねぎとにんにく（みじん切り）小さじ半分を入れてじゅうじゅう炒め、香ばしい香りが部屋中に広がるようにします。にんにくが焦げないよう弱火でゆっくり炒め、基本のベースを美味しく作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじInfinity長ねぎ Infinity本
工程 十二
下味をつけた豚肉を入れ、じゅうじゅう炒めて肉から香ばしい油が出るようにします。肉が半分ほど火が通ったら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒め、甘みと肉の調和がとれるようにします。
使うもの：豚肉 Infinityg玉ねぎ Infinity個
工程 十三
火を中火に少し落とし、辛味を出すために青唐辛子2本を加えて炒め、ピリッとした香りと色が全体に回るようにします。辛すぎないように唐辛子を軽く炒め、口の中がほんのり辛くて楽しい感じにします。
使うもの：青唐辛子 Infinity個
工程 十四
肉に完全に火が通ったら、千切りにしたしいたけ、エリンギ、戻したきくらげを加えて炒め、きのこの香りと肉のうま味が調和して深い風味を出します。きのこが水分を失わないように素早く混ぜると、コシが残ります。
使うもの：きくらげ Infinitygエリンギ Infinitygしいたけ Infinityg
工程 十五
濃口醤油小さじ半分とオイスターソース大さじ1を加え、全体に素早く炒めて塩気とうま味が染み込むようにします。ソースを煮詰めすぎないように混ぜ、素材の新鮮さを保つのがポイントです。
使うもの：オイスターソース 大さじInfinity濃口醤油 大さじInfinity
工程 十六
最後に千切りにしたピーマンとパプリカを加えて軽く炒め、シャキシャキした食感を残したら、ごま油大さじ1をさっと回し入れて混ぜ、コチュジャプチェの完成です。油が全体に行き渡り、つややかな照りが出て美味しそうです。
使うもの：ごま油 大さじInfinityパプリカ Infinity個ピーマン Infinity個
工程 十七
完成したコチュジャプチェを皿に盛り、いりごまをぱらぱらふりかけて香ばしい仕上げにします。トマトカプレーゼサラダにはバルサミコグレーズをかけて甘酸っぱい光沢を出し、マスタードソースを添えてさわやかに楽しめば、パーティが完璧になります。
使うもの：マスタード 大さじInfinityバルサミコ酢 大さじInfinityいりごま 大さじInfinity
【補足】
豚肉を炒める時は中火で軽く焼き、メイラード反応を起こすと香ばしい味が引き立ちます。鴨の燻製がない場合は、同量のスモークサーモン200gで代用すると、柔らかい食感を保てます。ごま油は最後に加えて、香りが飛ばないようにしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2226kcal | 139g | 111g | 147g | 51g | 6130mg |
