辛い大豆もやしと豆腐のスープ
調理時間 10分1人前作者 김미정_xSUvS
新鮮な大豆もやしと豆腐、春白菜、にんじん、玉ねぎが入った辛いスープで、10分で完成するヘルシーな一品。さっぱりとした澄んだスープが食欲をそそり、野菜のシャキシャキ感と豆腐の柔らかさが調和して、蒸し暑い日にぴったりの料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- 豆腐1丁
- 春白菜150g
- にんじん1個
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水600ml
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
にんじんと玉ねぎは薄切りにし、春白菜は一口大に切ってください。にんにくはみじん切りにし、豆腐は一口大に切って準備します。
使うもの：にんじん 1個にんにく 2個春白菜 150g玉ねぎ 1個豆腐 1丁
工程 一
鍋に水600mlを入れて強火で沸かし、粉唐辛子とにんにく（みじん切り）を加えて1分間しっかり沸騰させ、スープベースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 小さじ1
00:00/ 01:00工程 二
大豆もやし、にんじん、玉ねぎ、春白菜を加えて中火で5分間煮込み、豆腐を加えて濃口醤油と塩で味を調えます。最後にごま油を回しかけて火を止めます。
使うもの：大豆もやし 200gにんじん 1個濃口醤油 大さじ1春白菜 150g玉ねぎ 1個ごま油 大さじ1豆腐 1丁塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00
【補足】
大豆もやしがふやけないように、最後に加えてシャキシャキ感を保ちましょう。辛さを増したい場合は青唐辛子を追加してください。残ったスープは翌日チャーハンの材料にすると美味しいです。テンジャン（韓国味噌）で代用するとコクのある味わいになります。豆腐を先に茹でて水気を切るとスープが澄みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 758kcal | 55g | 52g | 36g | 13g | 3828mg |
