生クリームなしのクリームカレーうどん
調理時間 15分1人前評価 4.0 (8)作者 미나 쿠킹 - MINA
生クリームを使わず、牛乳と卵でやさしく仕上げた低カロリーのクリームカレーうどんです。簡単に作れるので、ひとりご飯にもおすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル15ml
- 牛乳180ml
- 水180ml
- カレー粉大さじ2
- チキンストック小さじ1
- こしょう小さじ0.3
- 豆乳麺150g
- 卵1個
作り方
工程 一
玉ねぎ半個を薄切りにしておきます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ1（15ml）をひき、中弱火で玉ねぎが完全にしんなりするまで炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個オリーブオイル 15ml
工程 三
炒めた玉ねぎに牛乳180ml（紙コップ1杯）と水180ml（紙コップ1杯）を注ぎ、カレー粉大さじ2、チキンストック小さじ1、こしょう少々（小さじ1/4）を加えてよく溶かします。
使うもの：カレー粉 大さじ2水 180ml牛乳 180mlチキンストック 小さじ1こしょう 小さじ0.3
工程 四
牛乳が沸騰し始めたら、水で一度すすいだ豆乳麺150gを加えて2分間さらに煮ます。
使うもの：豆乳麺 150g
00:00/ 02:00工程 五
弱火にして、卵1個をよく溶いて全体に回し入れます。すぐにかき混ぜず、20秒ほど待ってからさっと混ぜ、なめらかなクリーム状にします。
使うもの：卵 1個
00:00/ 00:20
【補足】
玉ねぎを炒める際は中弱火でゆっくり炒めてメイラード反応を起こすと、より深いうま味が出ます。牛乳がない場合は豆乳180mlで代用すると、よりなめらかでコクのあるクリームソースが作れます。卵を加えるときは弱火でゆっくり混ぜると、やわらかい食感が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 350kcal | 13g | 16g | 28g | 12g | 93mg |
検印4.0
