ピリ辛ジャガイモと唐辛子のテンジャンチゲ
調理時間 10分2人前作者 neokii
ジャガイモと唐辛子のシャキシャキ感が加わった、ピリ辛のテンジャンベースの温かいチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 唐辛子2個
- テンジャン大さじ2
- にんにく3個
- 水600ml
- サラダ油大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは1cm厚さに切り、唐辛子は斜め切りにし、にんにくはみじん切りにして準備します。
使うもの：じゃがいも 2個にんにく 3個唐辛子 2個
工程 一
鍋にサラダ油をひき、中火でにんにくを炒め、黄金色になって香りが立つまで1分間炒めます。豚肉がなくても風味が増します。
使うもの：にんにく 3個サラダ油 大さじ1
00:00/ 01:00工程 二
テンジャンを加えてさらに1分炒め、テンジャンの香ばしい味がしっかり出るようにします。
使うもの：テンジャン 大さじ2
00:00/ 01:00工程 三
水を注いで沸騰させ、じゃがいもと唐辛子を加えて強火で5分煮込み、じゃがいもが半透明になるまで調理します。
使うもの：じゃがいも 2個唐辛子 2個水 600ml
00:00/ 05:00工程 四
弱火にしてさらに2分煮込み、スープがとろみを帯びたら火を止めて蒸らします。
00:00/ 02:00
【補足】
テンジャンを炒める時は弱火で調整し、香ばしい味がしっかり出るようにしてください。豚肉なしで風味を加えたい場合は、干ししいたけ50gをスライスして手順3で一緒に入れると良いです。最後に蒸らす時にごま油小さじ1を加えると、コクが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 155kcal | 6g | 32g | 8g | 1g | 670mg |
