韓国かぼちゃのアーリオ・オーリオ
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
旬の韓国かぼちゃの甘みとニンニクの香りが調和した風味豊かなオイルパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ340g
- 韓国かぼちゃ1個
- にんにく15個
- エクストラバージンオリーブオイルたっぷり
- チキンストック大さじ2
- パスタのゆで汁3お玉
- グラナ・パダーノたっぷり
- こしょう少々
作り方
工程 0
ニンニク15片は薄切りにし、韓国かぼちゃ1個は薄い半月切りにします。ステンレスフライパンにエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり入れ、弱火でニンニクを3～4分炒めて香りを出します。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル たっぷり
00:00/ 04:00工程 一
切った韓国かぼちゃをフライパンに加え、中強火にして2～3分、しんなりするまで炒めます。韓国かぼちゃを炒めすぎないことが甘みを引き出すコツです。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 03:00工程 二
パスタのゆで汁3おたまとチキンストック大さじ2を加え、ひと煮立ちさせてソースのベースを作ります。チキンストックの塩分は製品によって異なるので、好みに合わせて量を調整してください。
使うもの：チキンストック 大さじ2パスタ 340g
工程 三
ゆでておいたパスタをフライパンに加え、こしょう適量をふり、1～2分ほどソースが絡むように炒めます。
使うもの：パスタ 340g
00:00/ 02:00工程 四
出来上がったパスタを器に盛り、グラナ・パダーノチーズをたっぷりすりおろして仕上げます。
使うもの：パスタ 340g
【補足】
ニンニクは弱火でじっくり炒めることで、油全体に香りがしっかり移ります。韓国かぼちゃは炒めすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度に留めるのが甘みを引き出すポイントです。チキンストックの塩分は製品によって異なるので、味を見ながら調整してください。エクストラバージンオリーブオイルは惜しみなくたっぷり使うと風味が格段に良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 437kcal | 20g | 95g | 9g | 4g | 854mg |
