スパム野菜炒めご飯（パックご飯＋電子レンジ）
調理時間 58分2人前評価 4.0 (20)作者 리체_Riche
忙しい毎日、冷蔵庫に残った野菜とスパムで手軽に作れる栄養満点の炒めご飯です。オイスターソースの深い旨味が染み込み、スパムの香ばしさと野菜のシャキシャキした食感が調和し、ふんわりともちもちしたご飯粒が口の中でとろけるような温かい味わいを楽しめます。週末のランチや家族の集まりの軽いメニューにぴったりで、子供たちも喜ぶ食べやすさ、温かい一杯で一日の疲れを癒してくれるほっこりとした一皿です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- パックご飯2個
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- にんじん1個
- ランチョンミート125g
- 長ねぎ0.3本
- サラダ油45ml
- 濃口醤油大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1.2
- こしょう小さじ0.2
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 一
韓国かぼちゃ100gと玉ねぎ100gは同じくらいの大きさに細かく切って準備します。にんじん50gは他の野菜より少し細かく小さめに刻んで、炒める時に柔らかく早く火が通るようにします。
使うもの：にんじん 50個韓国かぼちゃ 100個玉ねぎ 100個
工程 二
ランチョンミート125gは韓国かぼちゃの切れ端と同じくらいの大きさに切って準備します。こうすると全ての材料がフライパンで均等に火が通り、味がよく染み込みます。
使うもの：ランチョンミート 125g
工程 三
長ねぎ0.3束の白い部分を中心に小口切りにして準備します。この白い部分は香りが強く、炒める時に香ばしい香りを豊かに出します。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 四
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で刻んだ長ねぎを入れます。長ねぎから香ばしい香りがほんのり立ち、表面が少し柔らかくなるまで軽く炒めます。
使うもの：長ねぎ 0.3本サラダ油 3ml
工程 五
切ったランチョンミートを加え、中火で一緒に炒めます。長ねぎが少しきつね色になり、油が染み出し、ランチョンミートの表面が黄金色に変わるまで炒め続けて香ばしさを加えます。
使うもの：ランチョンミート 125g
工程 六
刻んだにんじん、玉ねぎ、韓国かぼちゃを加え、強火で炒めます。玉ねぎが透明でつやつやした状態になり、野菜が柔らかく火が通り、シャキシャキした食感が少し残るまで炒めます。
使うもの：にんじん 50個韓国かぼちゃ 100個玉ねぎ 100個
工程 七
炒めた野菜をフライパンの片側に寄せ、フライパンの縁に濃口醤油小さじ1/2を回し入れます。醤油が少し焦げ付くように軽く押し付けて深い風味を加えた後、全ての材料をよく混ぜます。
使うもの：濃口醤油 大さじ0.5
工程 八
パックご飯2個を加えます。冷やご飯を使ってもよく、パックご飯は電子レンジで1分ほど温めて柔らかくほぐした状態で入れると、ご飯粒がよくほぐれて炒めやすくなります。
使うもの：パックご飯 2個
00:00/ 01:00工程 九
オイスターソース大さじ1.2を加え、中火で全体に混ぜながら炒めます。製品の塩味に応じて量を少し調整し、ソースが全ての材料に染み込んで旨味が豊かになるまで炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1.2
工程 十
全ての材料が均等に炒まったら、こしょう小さじ0.2を振り、ごま油小さじ1/2といりごま大さじ1を加えて軽く混ぜます。ごま油の香ばしい香りといりごまのカリカリした食感で味を引き締めて仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ1こしょう 小さじ0.2
【補足】
炒める時は中火で長ねぎとスパムを先に炒めてメイラード反応を起こし、深い旨味を引き出してください。パックご飯がほぐれにくい場合は電子レンジで1分ほど加熱してから使うと、ご飯粒がよく混ざります。ランチョンミートの代わりに新鮮な豚肉150gを切って使うと、より柔らかくてフレッシュな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 781kcal | 17g | 86g | 42g | 10g | 243mg |
