大人気ピクニック弁当キンパの作り方

材料4人前

• のり4枚
• ご飯4杯
• 卵3個
• きゅうり0.5個
• にんじん0.5個
• ランチョンミート100g
• カニカマ60g
• たくあん100g
• ごぼう80g
• 味塩小さじ0.7
• ごま油大さじ2
• ごま小さじ0.5
• オリーブオイル5ml

作り方

1. 工程 一

   新鮮なきゅうりをきれいに洗い、皮ごと縦に半分に切ってください。半分だけ使い、縦に4等分に切り、種のある水っぽい部分は取り除いてください。こうするとキンパの具でシャキシャキした食感が生き、食べるたびに爽やかさが感じられます。お好みで塩に軽く漬けて水気を絞ると、より柔らかく美味しくいただけます。

   使うもの：きゅうり 0.5個

2. 工程 二

   卵3個をボウルに割りほぐし、卵の筋を取り除き、味塩ひとつまみ（約小さじ0.1）を振って優しく混ぜてください。フライパンにオリーブオイルを適量ひき、中火で薄く卵焼きを焼くと、ジュージューと音がして香ばしい卵の香りが漂います。両面をきつね色に焼いた後、まな板に取り出して粗熱を取り、くるくる巻いて適当な厚さに切って準備します。初心者の方は、フライパンを熱くしすぎないようにして、卵焼きが崩れないように注意してください。

   使うもの：オリーブオイル 少々ml卵 3個味塩 小さじ0.1

3. 工程 三

   にんじん半分を薄い千切りにして準備します。フライパンにオリーブオイルを少々ひき、にんじんの千切りと味塩ひとつまみ（約小さじ0.1）を入れて中火で炒めてください。にんじんが少し透き通り、シャキシャキした食感が残るまで炒めると、ほのかな甘みと香ばしい香りが広がり、キンパの具で映えます。炒めすぎず、シャキシャキ感を残して、初心者でも簡単に作れます。

   使うもの：オリーブオイル 少々mlにんじん 0.5個味塩 小さじ0.1

4. 工程 四

   ランチョンミート（スパム）100gを適当な厚さに切ってください。油をひかないフライパン（または油を少々ひいたフライパン）にのせ、中火でこんがり焼くと、ジュージューという音とともに香ばしい油の香りが部屋中に広がります。こうして焼くと、ハムのカリッとした食感が生き、キンパがより美味しくなります。初心者の方は、焦げないように頻繁に裏返しながら焼いてください。

   使うもの：ランチョンミート 100g

5. 工程 五

   温かいご飯4膳に味塩4つまみ（約小さじ0.5）、ごま油大さじ2、ごま（お好みで）を加え、優しく均一に混ぜてキンパのご飯を準備します。ごま油の香ばしく甘い香りがご飯粒一つ一つに染み込み、キンパを巻くたびに口いっぱいに広がります。お好みで塩の量を調整し、塩辛くなりすぎないように混ぜるのが美味しさの秘訣です。

   使うもの：味塩 小さじ0.5ご飯 4杯ごま油 大さじ2ごま 小さじ少々

6. 工程 六

   キンパ用のりのざらざらした面を上にして置き、味付けしたご飯を薄く平らに広げてください。準備した具材 – 下処理したきゅうり、卵焼き、炒めにんじん、焼いたランチョンミート、カニカマ、たくあん、ごぼう – を色とりどりにきれいに並べてください。のりの端に水を少しつけ、ゆっくりとしっかり巻くと、具がはみ出さず、きれいな形に仕上がります。巻くときは優しく力を入れますが、強くしすぎて破れないように注意してください。

   使うもの：卵 3個のり 4枚たくあん 100gにんじん 0.5個ご飯 4杯きゅうり 0.5個ごぼう 80gランチョンミート 100g

7. 工程 七

   巻いたキンパを1～2分そのまま置いて、しっかりくっつくようにします。その後、鋭い包丁で食べやすい大きさに切り、お弁当箱にきれいに盛り付けてください。最後にごまをぱらぱらと振れば、香ばしい香りとともに完成！ピクニックでこのキンパを食べるたびに、家族の笑い声がもっと大きくなるでしょう。

   使うもの：ごま 小さじ少々

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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