ケランミヨックク（卵とわかめのスープ）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
肉を使わなくてもコクと深みのある風味豊かなスープが楽しめるケランミヨッククです。長時間煮込まなくても豊かな味わいが引き立ち、簡単に作れるので自炊にぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 乾燥わかめ大さじ5
- クッカンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- ツナ缶の汁20ml
- 水800ml
- 卵2個
作り方
工程 0
乾燥わかめ大さじ5をぬるま湯に10分ほど浸して柔らかく戻し、キッチンペーパーや手でしっかり水気を絞ります。こうすることでわかめがスープによくなじみ、くどくなりません。
00:00/ 10:00工程 一
鍋に水気を切ったわかめとクッカンジャン大さじ1を入れ、弱火にかけてわかめが軽く炒められて香りが立つまで1〜2分炒めます。この工程でわかめ本来のうま味が引き出されます。
00:00/ 02:00工程 二
水800mlを注ぎ強火にかけ、沸騰し始めたら肉の代わりににんにく（みじん切り）少々とツナ缶の汁少々を加え、中火に落として10分煮ます。スープが濁って深みが出るまで混ぜながら煮込み、だしの風味を最大限に引き出します。
00:00/ 10:00工程 三
沸騰しているスープに溶き卵2個を加え、軽く混ぜながら30秒ほどさらに煮て、卵がふんわりと固まるようにします。火を止める直前に塩で味を整えると、卵のコクがスープに溶け込んで完成です。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30
【補足】
肉を使わずに、にんにくのみじん切りとツナ缶の汁でだしを代用すると、深みのある風味が出て、長時間煮込まなくても十分です。わかめを先に弱火で炒めて水分を飛ばすと、スープが澄んでとろみがつきます。卵は沸騰したスープに溶き入れてかき混ぜながら加熱すると、ふんわりとした食感に仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 111kcal | 8g | 6g | 6g | 1g | 1554mg |
