パンのないバーガー
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
チーズとトマトが肉のパティに溶け込み、ハンバーガーのようなジューシーな味わいと食感。油を使わずにワンパンで15分で完成する手軽さがポイント。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉400g
- トマト2個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 砂糖大さじ0.3
- 片栗粉12g
- ピザ用チーズ50g
- ケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
工程 0
トマト2個を0.5～1cmの厚さに薄くスライスします。こう切ると、焼くときに水分がよく出て肉汁と調和します。
工程 一
フライパンに牛ひき肉400g、塩少々、こしょう少々、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、手でよくこねます。肉だねを半分に分け、1つをフライパンの底全体に均等に広げます。片栗粉を加えてこねると、肉が崩れず形がしっかりと保たれます。
使うもの：片栗粉 12g
工程 二
広げた肉の上にスライスしたトマトをすべてのせ、ピザ用チーズを適量のせます。残しておいた肉だねを広げてトマトとチーズの上にかぶせます。こうして層に重ねると、ハンバーガーのパティのように仕上がります。
使うもの：ピザ用チーズ 50gトマト 2個
工程 三
中火にかけ、ふたをして15分焼きます。ふたを開け、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1を肉の上にかけながら1～2分煮て、ソースを染み込ませます。ソースがとろりとして肉に味がなじんだら火を止め、こしょうを少々ふって仕上げます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
00:00/ 17:00
【補足】
油を使わずに肉だけをフライパンに広げて焼くと、肉汁が閉じ込められて柔らかくあっさりと仕上がります。片栗粉を加えてこねると、パティの形が崩れずきれいに焼けます。ソースは最後にかけると肉に染み込み、ハンバーガーのような風味が強まります。パンなしでご飯と一緒に食べても満足感があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 585kcal | 46g | 19g | 36g | 10g | 2610mg |
