超簡単ワカメ粥
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ワカメと浸した米を使ったヘルシーであっさりとしたお粥です。エゴマ粉を加えて香ばしい風味が絶品で、胃に優しい一食に最適です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 乾燥ワカメ100g
- 水1500ml
- クッカンジャン大さじ3
- 魚醤大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 浸した米200ml
- 皮をむいたエゴマ粉大さじ1
作り方
工程 0
鍋に乾燥ワカメ 100mlと水 1500mlを入れ、火をつけます。ワカメが十分に戻るように、たっぷりの水を使うことが重要です。
使うもの：乾燥ワカメ 100g水 1500ml
工程 一
クッカンジャン 大さじ3、魚醤 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1を加えて下味をつけます。魚醤を加えると旨味が増し、にんにくはワカメの生臭さを抑える役割をします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1クッカンジャン 大さじ3魚醤 大さじ1
工程 二
沸騰したら、あらかじめ浸しておいた米 200mlを加えます。米が鍋底に焦げ付かないように、時々木べらで混ぜながら煮ます。
工程 三
米粒がある程度膨らんだら、皮をむいたエゴマ粉 大さじ1を加えてよく混ぜます。エゴマ粉を加えるとお粥のとろみが増し、香ばしい風味が引き立ちます。
使うもの：皮をむいたエゴマ粉 大さじ1
工程 四
米粒が完全に柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮て仕上げます。完成したワカメ粥は、柔らかい食感で朝食や病人食にも最適です。
【補足】
浸した米を使うことで調理時間を短縮し、食感が柔らかくなります。途中でかき混ぜないと底に焦げ付きます。皮をむいたエゴマ粉を加えると、より香ばしく深い味わいになります。お好みでごま油を一滴垂らしてもおいしいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 294kcal | 14g | 55g | 4g | 0g | 5144mg |
