チャムチ豆腐チゲ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛の味が染み込んだ柔らかい豆腐とチャムチのあっさりとした旨味が調和した簡単チゲです。面倒な時は全ての材料を入れて煮るだけで完成します。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ1本
- 豆腐1.7丁
- チャムチ1缶
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- にんにく1個
- 料理酒大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- 水200ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1個、青唐辛子2本、長ねぎ1本を下ごしらえします。千切りまたは斜め切りにしておくと、材料に均等に火が通ります。
工程 一
豆腐500gを半分に切り、食べやすい一口大に切ります。こう切るとタレがよく染み込み、柔らかい食感が引き立ちます。
工程 二
濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒大さじ2、こしょう少々、水1カップを加えてタレを混ぜます。よく混ざれば甘辛いソースの完成です。
使うもの：にんにく 1個
工程 三
準備した全ての材料を入れて煮ます。チャムチは油ごと使い、豆腐の上にチャムチとタレをかけながら中火で煮詰めて味を染み込ませます。沸騰したらさらに5分ほど煮詰め、ソースが少なくなるまで煮ます。
使うもの：チャムチ 1缶豆腐 1.7丁
00:00/ 05:00
【補足】
チャムチは油ごと使うと風味が増します。豆腐の上にタレをかけながら調理すると、材料に味が均等に染み込んで美味しくなります。面倒な時は全ての材料を一度に入れて煮るだけで、家族が満足する一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 573kcal | 56g | 39g | 21g | 20g | 2114mg |
