牛肉とじゃがいもの千切りチヂミ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
細く千切りにしたじゃがいもに牛肉のひき肉とチーズを加え、炭水化物・タンパク質・脂質のバランスを整えた健康的なノーフラワーのじゃがいもチヂミです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも3個
- 片栗粉大さじ3
- モッツァレラチーズ2ひとつかみ
- 卵1個
- 牛肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 低糖濃口醤油大さじ1.5
- 顆粒だし1パック
- ごま油大さじ1
- こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、薄く千切りにします。ボウルに千切りにしたじゃがいも、片栗粉、モッツァレラチーズ、卵を入れてよく混ぜ、生地を作ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 2ひとつかみじゃがいも 3個片栗粉 大さじ3卵 1個
工程 一
牛肉のひき肉に、にんにく（みじん切り）、低糖濃口醤油、顆粒だし、ごま油、こしょうを加えてよく揉み込み、下味をつけます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2低糖濃口醤油 大さじ1.5顆粒だし 1パックこしょう 適量ごま油 大さじ1牛肉 200g
工程 二
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも生地を広げてのせます。生地を一度裏返したら、味付けした牛肉のひき肉を上に広げてのせます。
使うもの：オリーブオイル 適量牛肉 200g
工程 三
両面がこんがりと十分に焼けるまで焼いて仕上げます。
【補足】
じゃがいものでんぷんを別に取る必要がなく、調理工程がとても簡単です。牛肉のひき肉とチーズを使うことで、炭水化物中心のじゃがいもチヂミよりもタンパク質と不飽和脂肪酸を補いやすいです。小麦粉の代わりに片栗粉を使うので、胃もたれせず消化が良いです。顆粒だしを活用すれば、別途だしを準備しなくても深いうま味を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 601kcal | 48g | 59g | 58g | 5g | 1555mg |
