ケランボクイ（卵とラーメンの炒めトッポッキ風）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いトッポッキのタレにゆで卵とラーメンを加えた、もちもちで汁気が少ない炒め料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 塩大さじ0.5
- 酢大さじ1
- 卵7個
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 水あめ大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- コチュジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水400ml
- 長ねぎ1本
- ラーメン1袋
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩大さじ0.5と酢大さじ1を入れ、卵7個を10分間ゆでて殻をむき、きれいに準備します。酢を入れると殻がむきやすくなります。
使うもの：酢 大さじ1
00:00/ 10:00工程 一
フライパンに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、水あめ大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、コチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、水400mlを入れてよく混ぜます。中火で煮てください。
工程 二
タレが沸騰してきたら、長ねぎをはさみで適当に切って加え、ゆで卵7個を加えた後、弱火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。卵にタレをしっかり絡めます。
使うもの：長ねぎ 1本卵 7個
工程 三
煮詰めている間に、ラーメンを別にゆでて準備します。汁気が少なくなったらラーメンを加え、タレがよく絡むまで炒めます。ラーメンにタレがしっかり絡んだら完成です。
使うもの：ラーメン 1袋
【補足】
家にトッポッキやさつま揚げがなくても、卵とラーメンだけで美味しく作れます。お好みで辛い唐辛子や甘みを追加してください。トッポッキのように卵にタレを絡めて食べるのが定番です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1201kcal | 58g | 141g | 44g | 41g | 4225mg |
