ハンパン トッコッチ
調理時間 12分4人前作者 うまいレシピ
サクサクの衣でコーティングされた餅と長ねぎを甘辛いソースにたっぷりつけて食べる新感覚のハンパン トッコッチ。家族と一緒にボリュームたっぷり楽しめるメニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 餅24個
- 長ねぎ0.5本
- サラダ油45ml
- 小麦粉30g
- 塩大さじ0.1
- 水120ml
- 砂糖大さじ4
- ごま油大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎを餅の高さに切って準備します。こうすることで餅と大きさが揃い、均一に焼けます。
使うもの：長ねぎ 0.5本餅 24個
工程 一
ガスを消した状態でフライパンに餅と長ねぎを入れ、サラダ油を3周回し入れます。油がしっかりコーティングされるよう、よく混ぜます。
使うもの：サラダ油 45ml長ねぎ 0.5本餅 24個
工程 二
ガスをつけて油が温まったら中火にし、3〜4分揚げます。餅の表面がカリッとするまで混ぜながら焼き、音がしてきたら適度です。
使うもの：餅 24個
00:00/ 04:00工程 三
小麦粉大さじ3と塩ひとつまみを加え、水120mlを注いでよく混ぜ、フライパンにすべて流し入れます。生地が餅を包むように、全体に広げて塗ります。
使うもの：餅 24個
工程 四
皿を使って慎重に裏返し、両面を焼きます。サクサクの衣ができるまで中火で2〜3分さらに焼きます。
00:00/ 03:00工程 五
別のボウルに砂糖大さじ4、ごま油大さじ3、ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1を入れてソースを作ります。よく混ぜて甘辛いソースを滑らかにします。
工程 六
焼き上がった餅を大皿に盛り、ソースを隅々までたっぷり塗ります。いりごまをふりかけて仕上げれば、つけダレスタイルの完成です。
使うもの：いりごま 大さじ1餅 24個
【補足】
トッコッチは、ソースを隅々まで塗るのがコツです。油が十分に熱くなってから揚げると、サクサクの衣ができます。料理研究家 ユ・スヨンさんのレシピを参考に、大皿で作れば家族みんなでたっぷり食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 546kcal | 5g | 77g | 23g | 20g | 293mg |
