キムチビビムグクス
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
コシのある麺と甘酸っぱいキムチのタレが絶妙に絡むビビムグクスです。オリーブオイルのコーティングで麺がしっとり香ばしく仕上がります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 麺2人分
- オリーブオイル30ml
- キムチ100g
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 水30ml
- ごま油大さじ1
- いりごま5g
作り方
工程 0
大食い基準の麺2人分を水に入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて中火で2分30秒茹でます。吹きこぼれを防ぎ、麺がよりしっとりします。茹で上がったら冷水で2回ほど洗い、コシのある麺に仕上げます。
使うもの：麺 2人分水 30ml
00:00/ 02:30工程 一
古漬けキムチを切って半カップ（100g）用意し、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、粉唐辛子大さじ1、水大さじ2を加えます。よく混ぜて甘酸っぱいタレを作ります。タレが均一に混ざったら完成です。
使うもの：キムチ 100g
工程 二
皿に茹でた麺を盛り、オリーブオイル大さじ1を加えて一度混ぜてコーティングします。タレをかけ、ごま油大さじ1といりごまをたっぷり振ります。よく混ぜて香ばしくコシのあるキムチビビムグクスの完成です。
使うもの：いりごま 5g麺 2人分
【補足】
麺を茹でるときにオリーブオイルを加えると、吹きこぼれを防ぎ、麺がしっとりします。冷水で2回洗うと麺のコシが増します。仕上げのごま油で香ばしさをプラス。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 560kcal | 10g | 77g | 25g | 11g | 1069mg |
