ビビンカルグクス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で香ばしいタレに、油をしっかり切った豚肉と熱した油を絡めて風味豊かに仕上げます。簡単に作れて一人ご飯にぴったりのメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルグクス麺1個
- 豚もも肉（薄切り）100g
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ0.4
- 濃口醤油大さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）10g
- オイスターソース大さじ0.3
- サラダ油30ml
- 酢大さじ0.3
- ごま0.5g
作り方
工程 0
冷凍カルグクス麺1玉を電子レンジに入れ、3分加熱して解凍し、火を通します。麺が十分にほぐれるまで加熱すると和えやすくなります。
00:00/ 03:00工程 一
フライパンにサラダ油大さじ4（30g）を弱火で1分加熱します。油が十分に熱くなったら、豚もも肉の薄切り100gを入れ、中火にして油をしっかり出しながら炒めます。油が透明になり、肉がカリッとするまで約2分炒めてください。
00:00/ 03:00工程 二
解凍したカルグクス麺をボウルに入れ、粉唐辛子大さじ1（10g）、砂糖大さじ1/2（5g）、濃口醤油大さじ1（8g）、オイスターソース大さじ1/2（5g）、にんにく（みじん切り）大さじ1（10g）、長ねぎひとつかみ（50g）をのせます。調味料が均等に行き渡るように軽く混ぜます。
使うもの：カルグクス麺 1個
工程 三
熱した油と炒めた豚もも肉の薄切りをボウルに注ぎます。ジュワッと音がするほど油が熱ければ、調味料が活性化して味が引き立ちます。麺と調味料、肉をよく和えてください。
工程 四
酢大さじ1/2（4g）とごま0.5gをふりかけて仕上げます。酢の酸味が油っぽさを抑え、ごまが香ばしさを加えます。
使うもの：ごま 0.5g酢 大さじ0.3
【補足】
油をかけるとき、ジュワッと音がすれば適温です。油が怖い場合は、耐熱容器に油と調味料を入れて電子レンジで1分加熱し、沸騰したら麺を和えると安全です。豚肉はもも肉の薄切り以外に、鶏もも肉や豚バラ肉などでも代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 986kcal | 42g | 117g | 40g | 12g | 509mg |
