カニカマと卵の炒め物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
カニカマの旨味とふわふわの卵が合わさった香ばしい炒め物。玉ねぎと長ねぎのシャキシャキ感が加わり、最高のカニカマ料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- カニカマ440g
- 玉ねぎ1個
- にんにく5個
- 長ねぎ1本
- 卵3個
- 牛乳50ml
- 塩大さじ0.5
- サラダ油45ml
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を0.5cm幅の細切りにして食感を生かします。にんにく5片を0.5cm幅の薄切りにして味を染み込みやすくし、香りを加えます。長ねぎ1本を小口切りにして彩りとねぎの香りを付けます。
工程 一
カニカマ440gを繊維に沿ってほぐして準備します。良い製品を選ぶと魚肉の質が高く、より美味しくなります。
工程 二
卵3個に牛乳少々と塩を加えてよく溶きほぐします。牛乳を加えると、卵が固まったときに柔らかくしっとりします。
使うもの：牛乳 50ml卵 3個塩 大さじ0.5
工程 三
フライパンに中火でサラダ油大さじ3をひき、にんにくを入れて色づき始めるまで炒めます。にんにくが炒まったら玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めます。
使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 1個
工程 四
玉ねぎが半透明になったらカニカマを加え、1分ほど炒めてカニカマの風味を引き出します。こうすることでカニカマの旨味が増します。
使うもの：カニカマ 440g玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 五
溶き卵をすべて加え、細かく崩れないようにざっくりと混ぜます。卵が70%ほど固まったら弱火にします。
使うもの：卵 3個
工程 六
オイスターソース大さじ1とごま油大さじ1を加えて全体に絡めます。食材の風味を生かすために長ねぎを加え、さっと炒めて火を止めます。
使うもの：長ねぎ 1本
【補足】
少し値段が高くても、魚肉の質が良いカニカマ製品を選ぶと料理の味が大きく変わります。卵に牛乳を加えると、柔らかくしっとりとした食感になります。カニカマを先に炒めて風味を十分に引き出してください。卵は細かく崩れないように、ざっくりと混ぜて食感を残します。長ねぎは最後に加えて、香りとシャキシャキ感を爽やかに保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 629kcal | 28g | 48g | 40g | 19g | 3462mg |
