涙の春白菜ビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜キムチの爽やかさと半熟卵のコクが合わさった、こってり美味しいビビンバ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 塩辛大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.3
- 酢大さじ0.3
- ごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
- ご飯1杯
- 卵1個
作り方
工程 0
春白菜1株をきれいに洗って水気を切り、食べやすい一口大にちぎります。このように漬けずにすぐ和えることで、シャキシャキした食感と鮮やかな色が保たれます。
工程 一
ちぎった春白菜に、粉唐辛子大さじ1.5、塩辛大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油大さじ1を加え、春白菜がしんなりしないように軽く優しく和えます。酢を加えると爽やかでさっぱりした味わいになります。
使うもの：春白菜 500g酢 大さじ0.3
工程 二
最後にいりごま少々をふりかけて春白菜キムチを仕上げます。この状態で5分ほど置いて、味をなじませます。
00:00/ 05:00工程 三
器に温かいご飯1杯を盛り、春白菜キムチをたっぷりのせます。春白菜キムチとご飯の割合を7:3にして、シャキシャキ感が引き立つようにします。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
フライパンで卵1個を半熟の目玉焼きにし、黄身が少し半熟の状態にします。半熟卵をビビンバの上にのせます。
使うもの：卵 1個
工程 五
ごま油大さじ1といりごま少々をふりかけ、食べる直前に軽く混ぜていただきます。お肉がなくても十分美味しいです。
【補足】
漬けずにすぐ和えることで、春白菜のシャキシャキ感と色が鮮やかに仕上がります。酢小さじ1を加えると、さらに爽やかでさっぱりした味わいになります。春白菜キムチとご飯の割合を7:3にすると、シャキシャキ感が際立ちます。お肉がなくても、春白菜の爽やかさで十分美味しいビビンバです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 856kcal | 31g | 103g | 39g | 12g | 763mg |
