一生使えるチキンステーキ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
鶏肉をこんがり焼いた後、甘辛い醤油だれで煮絡めて、ご飯のおかずに最適なチキンステーキです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏肉300g
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 赤唐辛子1個
- 唐辛子2個
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- 水0.5カップ
- サラダ油少々
作り方
工程 0
鶏肉は一口大に切り、料理酒大さじ1、塩、こしょう各適量をふって下味をつけます。10分ほどそのまま置いて味をなじませます。
使うもの：鶏肉 300g塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
赤唐辛子1本と青唐辛子2本はみじん切りにします。
工程 二
ボウルに砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、水1/2カップを入れてよく混ぜ、合わせダレを作ります。
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、中火で下味をつけた鶏肉を両面こんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 少々鶏肉 300g
工程 四
鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取ります。準備した唐辛子と合わせダレを加え、タレがとろりとするまで時々裏返しながら煮絡めます。
使うもの：唐辛子 2個鶏肉 300g
【補足】
鶏もも肉を使うとより柔らかく美味しくなります。オリゴ糖がない場合は砂糖で代用可能です。油を拭き取ってからタレを加えるとすっきりとした味わいになります。タレが肉にしっかり絡んでこんがりとした色になるまで煮詰めるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 925kcal | 62g | 54g | 50g | 45g | 3520mg |
