辛旨もちもちイカキムチ炒めラーメン

Name: 辛旨もちもちイカキムチ炒めラーメン
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 杯 いか; 150 g キムチ; 100 g 大豆もやし; 1 本 長ねぎ; 1 個 インスタントラーメン; 80 g ランチョンミート; 50 g モッツァレラチーズ; 50 g チーズ; 2 大さじ コチュジャン; 1 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ 砂糖; 1 大さじ 酢; 1 大さじ ごま油; 1 大さじ バター; 20 ml サラダ油; 0.5 大さじ 塩; 0.5 小さじ こしょう

調理時間 25分1人前作者 강민서

もちもちのイカと酸っぱ辛いキムチ、シャキシャキの大豆もやしが調和した中毒性抜群の炒めラーメンです。コチュジャンベースのタレにチーズのコクが加わり、豊かな味わい。一人分で満足感のある一品です。家庭で簡単に作れる人気メニュー！

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

いか1杯
キムチ150g
大豆もやし100g
長ねぎ1本
インスタントラーメン1個
ランチョンミート80g
モッツァレラチーズ50g
チーズ50g
コチュジャン大さじ2
粉唐辛子小さじ1
濃口醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
ごま油大さじ1
バター大さじ1
サラダ油20ml
塩大さじ0.5
こしょう小さじ0.5

作り方

工程 0
イカを処理して内臓と墨袋を取り除き、斜めに1cm幅に切ります。キムチは2cm角、長ねぎは斜め切り、ランチョンミートは薄切りにします。
使うもの：ランチョンミート 80gキムチ 150g長ねぎ 1本
工程一
鍋に水500mlを沸かし、インスタントラーメンの麺を3分ほど茹でて水気を切ります。大豆もやしは冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：インスタントラーメン 1個大豆もやし 100g
00:00/ 03:00
工程二
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程三
フライパンにサラダ油20mlとバター大さじ1を中火で熱し、溶けたら長ねぎを入れて香りが立つまで1分炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00
工程四
イカを加えて中火で1～2分、白っぽく透明になるまで炒めます。臭みを飛ばすように。
00:00/ 02:00
工程五
キムチ、ランチョンミート、大豆もやしを加えて強火で2分素早く炒め、材料が均一に混ざるようにします。
使うもの：ランチョンミート 80g大豆もやし 100gキムチ 150g
00:00/ 02:00
工程六
作ったタレを加えて中火で3分、全体に絡めながら炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調えます。
00:00/ 03:00
工程七
茹でた麺を加えてさらに1分炒め、モッツァレラチーズ50gとチーズ50gを全体に散らして蓋をし、30秒ほどで溶かします。最後にごま油大さじ1を回しかけて火を止めます。
00:00/ 01:30