カンミンギョン風 5分で完成 明太子カニカマ卵スープ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
歌手カンミンギョンの二日酔い対策として有名なレシピで、明太子とカニカマのうま味が調和した、さっぱりとしたあっさり味の5分でできる卵スープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水400ml
- めんつゆ8ml
- ツナ醤油小さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 明太子1本
- カニカマ36g
- 卵2個
- 長ねぎ0.5本
- アミの塩辛大さじ1
作り方
工程 0
卵2個をボウルに割り入れ、箸で卵の白い筋がほぐれるまでよく混ぜます。カニカマ3本は手で筋に沿って細かく裂いて準備します。
使うもの：卵 2個
工程 一
鍋に水400mlを注ぎ、めんつゆ大さじ1/2とツナ醤油小さじ1/2を入れてスープのベースの味を整え、火をつけます。
工程 二
スープが沸騰し始めたら、青唐辛子1本をキッチンバサミで輪切りにして入れ、明太子1本も一口大に切って加え、うま味をプラスします。
工程 三
細かく裂いたカニカマを鍋にすべて入れ、材料が十分になじむようにひと煮立ちさせます。
使うもの：カニカマ 36g
工程 四
最後に溶いた卵液を糸を引くように注ぎ入れ、小口切りにした長ねぎを加えて仕上げます。卵がふんわりと固まるまで少し待ってから火を止めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本卵 2個
【補足】
明太子とめんつゆで既に味がついているので、追加の調味料は最後に味を見てからアミの塩辛で好みに調整するのがおすすめです。卵液を入れた直後にかき混ぜるとスープが濁るので、形が固まるまで待つのが澄んだスープのコツです。二日酔い対策として楽しむときは、青唐辛子をたっぷり入れてピリッとした辛さを効かせると、よりさっぱりと味わえます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 300kcal | 28g | 11g | 15g | 5g | 4224mg |
