基本に忠実なビビンククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくて辛いソースが絡み合った爽やかな夏の麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チジャ素麺1人分
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ1.5
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- きざみのり大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、粉唐辛子大さじ0.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5、濃口醤油大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、甘酸っぱくて辛いソースを作ります。ソースが均一に混ざったら完成です。
工程 一
沸騰したお湯にチジャ素麺1人分を入れ、4分間茹でます。麺が適度に茹で上がったらすぐに引き上げます。
00:00/ 04:00工程 二
茹でたチジャ素麺を冷水で洗います。両手でしっかり揉み洗いして麺を冷やし、水気を切ります。
使うもの：チジャ素麺 1人分
工程 三
洗ったチジャ素麺に先に作ったソースを入れ、素手で混ぜます。右手で均一に混ぜ、ソースが麺全体によく絡むようにします。
使うもの：チジャ素麺 1人分
工程 四
混ぜたビビンククスをお皿に盛り付けます。きざみのりといりごまを上に振って仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5いりごま 大さじ0.5
【補足】
素麺は冷水で両手でしっかり揉み洗いすると、麺がコシがあり水気が切れます。このソースはうどんやカルグクスなど他の麺にも使えます。素手で混ぜるとソースが麺に均一に絡んでより美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710kcal | 10g | 124g | 18g | 41g | 1123mg |
