リアルトマトエビパスタ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
さわやかなトマトソースに、シャキシャキの韓国かぼちゃとエビ、塩気のあるチョリソとベーコンが合わさった、もちもちのパスタ。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- えび120g
- チョリソ0.3個
- ベーコン30g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく4個
- ミニトマト150g
- トマトペースト15g
- パスタ1人分
- パスタのゆで汁200ml
- バジル5g
- チャイブ5g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃは厚めに切り、チョリソは半分の大きさに小さく切って準備します。ベーコンも準備します。こうして韓国かぼちゃを厚めに切ると食感が生きます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個チョリソ 0.3個ベーコン 30g
工程 一
中火でチョリソとベーコンを軽く焼いて油を出し、弱火にします。出た油に玉ねぎ半分とにんにく4個を入れて炒めます。
使うもの：チョリソ 0.3個ベーコン 30g
工程 二
ミニトマト15個を入れ、蓋をして2分間煮ます。トマトが柔らかくなったらつぶし、トマトペースト少々を加えます。
00:00/ 02:00工程 三
韓国かぼちゃ、チョリソ、エビ6個を入れて炒め、エビが焼けるまで中火で混ぜます。エビがほぼ焼けたら、パスタのゆで汁1おたまを入れて混ぜます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個チョリソ 0.3個パスタ 1人分
工程 四
ゆでたパスタ1人分を入れ、ソースに絡めて乳化させます。火を止め、バジルまたはチャイブを刻んで散らします。
使うもの：チャイブ 5g
【補足】
韓国かぼちゃは厚めに切るとシャキシャキした食感が生きます。チョリソは小さく切り、入手困難な場合はハムで代用可能です。トマトをつぶしてペーストを少々加えると、さわやかさが増し、脂っこさが消えます。パスタはすいとんのような形のオレキエッテを使うともちもちした食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 774kcal | 50g | 31g | 53g | 12g | 1743mg |
