自家製ビーフジャーキー
調理時間 50分4人前作者 うまいレシピ
噛みごたえがあり風味豊かなコスパ抜群の自家製ビーフジャーキーです。温かいうちはご飯のおかずに、冷めても美味しくいただけます。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ひき肉500g
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1
- たまり醤油5ml
- はちみつ大さじ2
- 水15ml
- いりごま大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
作り方
工程 0
豚ひき肉500gにオイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、たまり醤油小さじ1、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを加えてよく混ぜ合わせ、30分間寝かせます。こうすることで味が肉に染み込み、深みが増します。
00:00/ 30:00工程 一
クッキングシートを2枚用意し、寝かせた肉を中央に置き、シートを重ねて被せ、麺棒で5mmの厚さに薄く伸ばします。上のシートを剥がして準備します。薄く伸ばすことで焼いた時の噛みごたえが生まれます。
工程 二
エアフライヤーを180度に予熱し、伸ばした肉を入れて10分焼きます。肉に火が通ったら取り出し、はちみつ大さじ2と水大さじ1を混ぜたはちみつ水を表面に塗り、さらに5分焼きます。
使うもの：水 15ml
00:00/ 15:00工程 三
焼いた肉を裏返し、はちみつ水をたっぷり塗り、さらに5分焼きます。はちみつ水がカラメル化し、艶と甘みが加わります。合計20分焼けば、噛みごたえのある自家製ビーフジャーキーの完成です。
使うもの：水 15ml
00:00/ 25:00
【補足】
たまり醤油は色付けのために加えます。省略する場合は醤油を大さじ1/2追加してください。温かいうちはご飯のおかずのように美味しく、冷めても良いです。冷蔵庫で保存し5日以内にお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 23g | 20g | 26g | 18g | 546mg |
