豆腐キッシュ
調理時間 55分1人前作者 うまいレシピ
絹ごし豆腐を使って生クリームの代わりに、あっさり軽い柔らかいキッシュです。温かいときはクリームのように柔らかく、冷やすとオムレツのように固まり、お弁当にも適しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 絹ごし豆腐0.8丁
- 卵5個
- オリーブオイル5g
- 玉ねぎ1個
- ほうれん草100g
- ベーコン80g
- わけぎ30g
- モッツァレラチーズ80g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- バター大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに水気を切った絹ごし豆腐250gと卵5個を入れ、ハンドブレンダーやフォークで滑らかによく混ぜます。こうするとキッシュの中身が均一に柔らかくなります。5分ほど置いて準備します。
00:00/ 05:00工程 一
フライパンにオリーブオイル少々をひき、玉ねぎ1個を中火で2〜3分炒めて透明で柔らかくなったら、ほうれん草100g、ベーコン80g、わけぎ3本を加え、塩小さじ1/4とこしょう少々で味を調えます。バター大さじ1を加えてさらに2分炒め、材料が均一に混ざったら火を止めます。
00:00/ 05:00工程 二
炒めた材料を卵液にモッツァレラチーズ80gと一緒に加え、よく混ぜます。チーズが少し溶けるまで約1分混ぜ、材料が均一に分布するようにします。こうするとキッシュが均一に美味しくなります。
00:00/ 01:00工程 三
オーブン型に混ぜたキッシュ液を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。表面がこんがりして中が柔らかく焼けたら完成です。竹串を刺して何もついてこなければ取り出して冷まします。
00:00/ 45:00
【補足】
生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使うことで、ずっと軽くあっさりした味わいになります。水気をしっかり切らないとキッシュが水っぽくなります。朝に食べるとタンパク質のおかげで元気が湧いてきます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1294kcal | 74g | 33g | 102g | 7g | 2029mg |
