電子レンジ ドサク麺 ユポミョン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラー油のピリ辛さと卵黄のまろやかさ、醤油の深い味わいと酢の酸味が黄金比で調和した超簡単中華風麺料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ドサク麺1個
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油90ml
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 生姜汁小さじ0.5
- 酢大さじ2
- にら30g
- ごま小さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
長ねぎ80gをとても細かく刻み、電子レンジ対応のボウルに入れます。みじん切りにんにく大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5、生姜汁小さじ0.5、サラダ油大さじ6を加え、電子レンジで1分加熱します。油が熱くなり香りが立ったら取り出し、よく混ぜてから再び1分加熱してラー油を完成させます。
00:00/ 02:00工程 一
ラー油に濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ0.5、オイスターソース小さじ0.5、酢大さじ2を加えてよく混ぜます。ドサク麺1個を沸騰したお湯で約3分茹で、水気を切ってタレに加えます。麺にタレがしっかり絡むまで混ぜます。
00:00/ 03:00工程 二
タレを絡めた麺を器に盛ります。にら1つかみを細かく切って上にのせ、卵黄1個をのせます。いりごまと粉唐辛子を少々ふりかけて仕上げます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ4.5ごま 小さじ1
【補足】
生姜はなければ省略可。ライム汁やレモン汁の代わりに酢を使っても構いません。電子レンジで油を熱することで、火を使わずにラー油の深い風味を出せます。ドサク麺はノーブランドやクーパンで簡単に購入できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1427kcal | 24g | 115g | 100g | 17g | 1709mg |
