豚バラ肉のテンジャン炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉を焼いて油を出し、テンジャン（韓国味噌）と野菜を加えて作ったご飯が進むおかず
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉適量
- 塩2つまみ
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子少々
- テンジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水100ml
- にんにく少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
豚バラ肉をフライパンにのせ、塩をひとつまみ振って中火で3分ほど焼き、油を出します。油がたくさん出たら裏返して火を通します。
使うもの：豚バラ肉 適量塩 2つまみ
00:00/ 03:00工程 一
臭みを飛ばすために水大さじ2を加え、長ねぎ1本をすべて入れます。
工程 二
粉唐辛子を加えて油に辛味を移し、テンジャン大さじ2を加えて混ぜます。
使うもの：粉唐辛子 少々
工程 三
砂糖小さじ1/2を加え、水100mlを注いでデグレージングしながら混ぜます。
工程 四
にんにくを最後に加え、弱火で3分ほど煮て、ごま油を少々垂らして仕上げます。
使うもの：にんにく 少々ごま油 少々
00:00/ 03:00
【補足】
テンジャンを大さじ1だけ入れるとあっさりした味わいになります。デグレージングで旨味を引き出し、ごま油は最後に少量加えると風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 35kcal | 17g | 11g | 32g | 7g | 786mg |
