コンナムル チョルミョン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちのチョルミョンにシャキシャキの大豆もやしが合わさった、ピリ辛甘酸っぱい味わいの麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン1個
- 大豆もやし100g
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- えごまの葉5枚
- いりごま大さじ1
- 水100ml
作り方
工程 0
チョルミョン1つを1本ずつほぐして準備します。こうしてほぐすと、茹でる時にくっつきません。
工程 一
100度の沸騰したお湯にチョルミョンを入れ、5分間茹でます。時間が半分ほど経ったら、大豆もやしをひとつかみ加えて一緒に茹で、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：チョルミョン 1個大豆もやし 100g
00:00/ 05:00工程 二
茹でたチョルミョンと大豆もやしを冷水で洗い、水気を切ります。冷水で洗うともちもちした食感が際立ちます。
使うもの：チョルミョン 1個大豆もやし 100g水 100ml
工程 三
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレが均一に混ざると、ピリ辛甘酸っぱい味が引き立ちます。
工程 四
準備したチョルミョンと大豆もやしをタレにしっかり和えます。えごまの葉といりごまを少々ふりかけて仕上げれば、よだれが出るようなコンナムルチョルミョンの完成です。
使うもの：チョルミョン 1個大豆もやし 100gえごまの葉 5枚いりごま 大さじ1
【補足】
チョルミョンは100度の沸騰したお湯で茹でて、もちもち感を最大限に引き出します。大豆もやしは途中で加えてシャキシャキ感を保ちましょう。動画では、卵と長ねぎを加えたチョルミョンや、さつま揚げ・玉ねぎ入りのチョルミョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 880kcal | 22g | 145g | 20g | 37g | 1928mg |
