電子レンジで作る超簡単なすのパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジを使って麺を手軽に茹で、こんがり焼いたなすの風味を生かしたヘルシーなオイルパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ1人分
- 水適量
- 塩少々
- なす1個
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく5片
- 唐辛子1個
- 茹で汁1お玉
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
電子レンジ対応の容器にパスタと麺が浸るくらいの水、塩を入れ、電子レンジで10分加熱して麺を茹でます。鍋で湯を沸かす手間がなく、簡単に麺を準備できます。
使うもの：パスタ 1人分水 適量塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
麺が茹で上がる間に、なすを薄切りにしてフライパンで油なしでこんがり焼き、一旦皿に取って冷まします。なすを先に焼いておくと水分が抜けて食感がよりもちもちになります。
使うもの：なす 1個
工程 二
茹で上がったパスタは水気を切り、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜます。オイルコーティングをすると麺同士がくっつかず、ぷりぷりの食感が保たれます。
使うもの：パスタ 1人分
工程 三
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくと唐辛子を入れてきつね色になるまで炒め、香りを出します。中火でにんにくの香りが十分に立つように炒めるのがポイントです。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3にんにく 5片唐辛子 1個
工程 四
炒めた具材に焼いたなす、茹で汁お玉1杯、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1を加えて一緒に炒めます。茹で汁を加えると調味料が具材に均等に絡み、しっとりとしたソースになります。
使うもの：茹で汁 1お玉なす 1個
工程 五
準備した麺を加え、塩とこしょうで味を調え、最後にオリーブオイルをもうひと回しかけて手早く炒めて完成です。最後に加えるオイルがパスタに風味とツヤを与えます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3こしょう 少々パスタ 1人分塩 少々
【補足】
なすを先にこんがり焼いて水分を飛ばすと、水っぽくならずもちもちとした食感が楽しめます。電子レンジ用パスタクッカーを使えば、火の前に立つ必要がなく麺を茹でられるのでとても便利です。最後にオリーブオイルをひと回しかけると、香りとツヤが増して仕上がりが良くなります。お好みで粉チーズをふりかけると、さらにコクが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 110kcal | 12g | 73g | 42g | 18g | 1042mg |
