スパムむすびキンパ
調理時間 15分2人前評価 4.6 (16)作者 전자레인지
寒い冬の夜、お歳暮でいただいたスパム缶を開けたら、急にハワイアンスタイルの温かいキンパが食べたくなりました。簡単に作れるので、子供たちとキッチンで笑いながら料理するのにぴったりで、次の日のお弁当にも最適なスパムむすびキンパです。スパムの香ばしい香りがご飯と調和し、口いっぱいに幸せが広がる味わいです。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- ご飯1.5杯
- のり1.5枚
- ランチョンミート150g
- きゅうり0.5個
- 卵3個
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- サラダ油15ml
- ごま油大さじ0.7
- いりごま大さじ0.2
作り方
工程 一
新鮮なきゅうり½本のヘタを優しく切り落とし、3mmの厚さに斜め切りにします。シャキシャキした食感が生きるように包丁を軽く入れると、キンパに入れたときにさわやかなクランチが感じられます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 二
ランチョンミート（スパム）200g缶を平たく4等分した後、3切れ（150g）を沸騰したお湯に1分間浸して塩気を和らげます。この工程でスパムの塩気が落ち着き、全体の味にバランスが生まれます。
使うもの：ランチョンミート 150g
00:00/ 01:00工程 三
油をひかずに予熱したフライパンに下処理したランチョンミートをのせ、両面をこんがりと焼いて別に取り出します。スパムから香ばしい油の香りが立ち上り、表面が黄金色に焼けるのがちょうど良いタイミングです。
使うもの：ランチョンミート 150g
工程 四
ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみ（約小さじ1/3）、こしょう少々（約小さじ1/10）を加えて、滑らかで優しく溶きほぐします。卵が均一に混ざり、柔らかい薄焼き卵ができるよう、フォークでそっと混ぜながら準備します。
使うもの：卵 3個塩 大さじ0こしょう 小さじ0.1
工程 五
熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、中弱火で卵液を流し入れ、ランチョンミートと同程度の厚さに柔らかく焼きます。卵が黄色く焼けていく様子がきれいに広がり、少し膨らんでくるのが成功のサインです。
使うもの：卵 3個
工程 六
焼いた卵の薄焼きの上に焼いたランチョンミートをのせ、同じくらいの大きさに慎重に切ります。包丁が滑らないように安定して持ちながら切ると、材料がきれいに揃ってキンパがより美しく仕上がります。
使うもの：ランチョンミート 150g卵 3個
工程 七
温かいご飯1.5杯分（300g）をボウルに入れ、塩ひとつまみ（約小さじ1/2）、ごま油大さじ2/3、いりごま少々（小さじ2/3）を加えてよく混ぜ、味付けします。ごま油の香ばしい香りがご飯粒一つ一つに染み込み、つややかなご飯になります。
使うもの：ご飯 1.5杯塩 大さじ0.1ごま油 大さじ0.7いりごま 大さじ0.2
工程 八
空のスパム缶にラップを敷き、味付けしたご飯（半分）を約7mmの厚さに均等に広げて入れます。その上に斜め切りにしたきゅうり、卵の薄焼き、焼いたランチョンミートの順に重ね、残りの味付けご飯をのせてぎゅっと押し固めます。押して材料がしっかりくっつき、キンパが崩れないようにします。
使うもの：卵 3個ご飯 1.5杯きゅうり 0.5個ランチョンミート 150g
工程 九
ご飯の上に半分に切ったキンパ用のり（0.5枚）を貼り、ひっくり返したら、ラップを持ってスパム缶だけそっと持ち上げて取り除きます。のりのパリッとした食感がご飯と合わさり、キンパの形がはっきりと現れます。
使うもの：のり 0.5枚
工程 十
のりの上にある具材を残りのり（1枚）で包み、端が重なるように優しく固定します。のりのパリッと感が具材を包み込み、全体が安定して巻かれ、おいしい一口ができあがります。
使うもの：のり 1枚
工程 十一
キンパがしっかり落ち着くまで少し置き、1cmの厚さに鋭い包丁で切ります。切るたびに中の具材がそのまま見えるのが芸術のようです。初心者の方は包丁をゆっくり動かして、きれいに切ってください。
【補足】
スパムを焼くときは中火でゆっくり焼くと、メイラード反応で香ばしい風味が強くなります。きゅうりが足りない場合は、にんじん0.5本を薄く千切りにして代用すると、シャキシャキした食感が保たれ栄養も補えます。味付けご飯を混ぜるときにごま油を軽く温めてから加えると、ご飯粒に均一に染み込んで味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 648kcal | 24g | 53g | 37g | 3g | 305mg |
