エアフライヤーでサワラの塩焼き（サワラ＋エアフライヤー）
調理時間 20分2人前評価 4.6 (8)作者 블레스_Grace
忙しい毎日の中で手軽に楽しめるエアフライヤーで作るサワラの塩焼きは、外はカリッと揚がった皮と、中はふんわりしっとりと焼き上がった身の調和した食感が絶品です。米のとぎ汁に酢を加えて生臭さをしっかり取り除けば、あっさりと爽やかな味わいが口いっぱいに広がり、油っこさがなくヘルシーに楽しめます。夕食のおかずとしてご飯と一緒に合わせたり、お客様をお招きする際の簡単なメインディッシュとしても最適です。熱々の蒸気とともに出てくるこのサワラの塩焼きは、家族の食卓を豊かに彩り、一口かじるたびに海の新鮮さが感じられる特別なひとときを提供します。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- サワラ2尾
- サラダ油5ml
- 水800ml
- 酢大さじ0.3
作り方
工程 一
サワラが十分に浸かる程度の米のとぎ汁（または水800ml）を用意し、そこに酢小さじ1を加えます。サワラを浸して優しく洗いながら、生臭さが自然に抜けていくようにします。水が澄み、サワラの表面がきれいになったら、キッチンペーパーで水気を優しく拭き取り完全に除去します。こうすることで、焼いたときによりすっきりとした味わいになります。
使うもの：水 800mlサワラ 2마리酢 大さじ1
工程 二
下処理したサワラの皮の部分に斜め方向に切り込みを入れます。切り込みは身が崩れないように浅く優しく入れ、こうすることで熱が均一に伝わり焼き上がりがより均一になります。サワラの形がそのまま保たれるよう注意します。
使うもの：サワラ 2마리
工程 三
エアフライヤーのトレイにクッキングシートを敷き、下処理したサワラをのせます。サラダ油小さじ1をブラシや手で全体にまんべんなく塗り、特に皮と切り込み部分に染み込ませます。オイルスプレーを使うとより優しく便利に塗れます。この工程でサワラがキラキラと輝き、焼く準備が整った状態になります。
使うもの：サワラ 2마리サラダ油 1ml
工程 四
準備したサワラをエアフライヤーに入れ、200度に予熱した状態で10分焼きます。焼き途中で香ばしいサワラの香りがし始め、表面がほんのり茶色に変わっていくのを確認しながら進めます。この時間でサワラがふんわりと焼き上がります。
使うもの：サワラ 2마리
00:00/ 10:00工程 五
焼けたサワラを慎重に裏返し、再び200度で10分焼いてきつね色の焼き色がつくようにします。サワラの厚みに応じて時間を少し調整し、皮がカリッとし、身がしっとりと焼けた状態を確認します。完成したサワラの塩焼きをお皿に盛り付け、熱いうちにすぐに楽しむのが最も美味しいです。
使うもの：サワラ 2마리
00:00/ 10:00
【補足】
サワラに切り込みを入れる際に塩を少々ふると、メイラード反応でより香ばしくカリッとした味わいになります。酢がない場合はレモン汁5mlで代用し、爽やかな生臭さ除去効果が得られます。エアフライヤーで焼く途中、一度裏返すたびに軽く油を足すと、身がよりしっとりと保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 523kcal | 39g | 0g | 39g | 0g | 167mg |
