牛バラ薄切り肉ときゅうりのビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛酸っぱいチャムソースとシャキシャキのきゅうり、焼いた牛バラ薄切り肉の組み合わせで、食欲がないときにぴったりのさっぱりビビンバです。夏にきゅうりが安いときにおすすめのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり0.5個
- 玉ねぎ0.3個
- 塩大さじ0.3
- 牛バラ薄切り肉120g
- こしょう小さじ0.3
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- 青唐辛子0.5個
- 玄米ご飯150g
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
きゅうり1/2本をピーラーで種を取り除いた後、薄く千切りにし、玉ねぎ1/4個を薄くスライスして準備します。こうしてきゅうりの種を取り除くと水気が少なくなり食感が良くなります。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 一
スライスした玉ねぎは冷水にさらして辛みを抜き、きゅうりは塩小さじ1を加えて5分間漬けた後、しっかり水気を絞ります。水気を取るとビビンバがさっぱりします。
使うもの：きゅうり 0.5個玉ねぎ 0.3個
00:00/ 05:00工程 二
フライパンに牛バラ薄切り肉120gを入れて焼きながら、こしょう少々を加えます。焼くときにこしょうを加えると風味が引き立ちます。焼いた肉はキッチンバサミで一口大に切って食べやすくします。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
工程 三
濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、青唐辛子大さじ0.5を混ぜてソースを作ります。このソースは甘辛酸っぱい味でビビンバのポイントです。
工程 四
玄米ご飯150gの上に焼いた牛バラ薄切り肉、水気を切った玉ねぎときゅうりをのせ、ソースを半分先に入れた後、お好みで追加します。いりごま少々とごま油大さじ0.5をかけて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 120gきゅうり 0.5個玉ねぎ 0.3個
【補足】
きゅうりはピーラーで種を取り除くと水気が少なくなり食感が良くなります。焼くときにこしょうを少々加えると肉の風味が引き立ちます。ソースは半分先に入れて、お好みで追加してください。肉はキッチンバサミで一口大に切ると食べやすくなります。牛バラ薄切り肉の代わりに薄切り豚バラ肉も使えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 919kcal | 26g | 55g | 70g | 4g | 2749mg |
