エリンギの煮物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エリンギを焼いてタレで和えた簡単な煮物で、ホタテのようなコリコリした食感が楽しめます。ご飯のおかずに最高です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ150g
- オリーブオイル10ml
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
エリンギを食べやすい大きさに切ります。縦横に格子状の切り込みを入れて、タレがよく染み込むようにします。
使うもの：エリンギ 150g
工程 一
濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オリゴ糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを準備します。
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを入れて炒めます。両面がきつね色になるまで中火で炒めます。
使うもの：オリーブオイル 10mlエリンギ 150g
工程 三
きつね色になったエリンギに準備したタレを加え、弱火で煮詰めます。タレがとろっとするまで煮詰めて、コリコリした食感を引き出します。
使うもの：エリンギ 150g
【補足】
格子状の切り込みを入れるとタレがよく染み込み、食感がコリコリになります。エリンギの表面がきつね色になるまで炒めると、ホタテのような味わいが出ます。安価なので気軽に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 346kcal | 8g | 66g | 11g | 32g | 2014mg |
