ブラウニープディング
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
ブラウニーの濃厚なチョコレートの味わいとプディングのなめらかな食感を同時に楽しめる、イナ・ガーテン風の超簡単デザートです。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 砂糖大さじ10
- 中力粉32g
- 無塩バター113g
- カカオパウダー30g
- 塩大さじ0.1
- バニラエッセンス小さじ1
作り方
工程 0
ボウルに卵2個と砂糖150gを入れ、ハンドミキサーを使って全体の体積が大きくなり色が明るくなるまで十分に泡立ててください。
工程 一
中力粉32g、カカオパウダー30g、塩少々をふるいにかけて生地に加え、粉が見えなくなる程度に軽く混ぜ合わせてください。
工程 二
バニラエッセンス小さじ1と、あらかじめ溶かしておいた無塩バター113gを加え、生地がなめらかになるまでゴムベラで均一に混ぜてください。
工程 三
オーブン用容器に生地を移し、熱湯を張った大きめの天板の上に容器をのせて、湯煎焼きの要領でオーブンで焼いてください。
工程 四
出来上がったプディングをスプーンでやわらかくすくって器に盛り、お好みでバニラアイスクリームを添えて温かいうちにお召し上がりください。
【補足】
卵と砂糖を十分に泡立てて空気を含ませることで、プディング特有の柔らかく軽い食感が生まれます。湯煎で焼くことで水分が保たれ、外はサクッと中はしっとりとした質感が得られます。オーブンから出した直後の温かい状態に、冷たいバニラアイスクリームを添えると、温度差による味のハーモニーがとても素晴らしいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 875kcal | 11g | 96g | 53g | 76g | 302mg |
