焼きパプリカとエビフライのクリームチーズキンパ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
直火で焼いて風味を最大限に引き出したパプリカと、サクサクのエビフライ、コクのあるクリームチーズが調和したプレミアムキンパです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トリベリーパプリカ1個
- パックご飯1個
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩1つまみ
- エビフライ2個
- のり1枚
- クリームチーズ適量
- 冷凍アボカド少々
作り方
工程 0
パプリカ1個をガスレンジの直火で、表面が完全に真っ黒に焦げるまで均等に裏返しながら焼きます。こう焼くことでパプリカ特有の甘みと風味が引き立ちます。
工程 一
真っ黒に焦げたパプリカの皮を流水で綺麗に洗い流し、水気を拭いて準備します。皮をむくと食感が格段に柔らかくなります。
工程 二
温めたパックご飯1個に酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、甘酢で味付けしたら粗熱を取ります。ご飯が熱いうちに調味料を混ぜると味が均一に馴染みます。
使うもの：酢 大さじ2
工程 三
エビフライ2本を揚げ器でこんがりとサクサクに揚げます。揚げたてのエビフライのサクサク感がキンパ全体の食感を豊かにします。
使うもの：エビフライ 2個
工程 四
海苔1枚の上に味付けしたご飯を均等に広げ、下処理したパプリカ、エビフライ、クリームチーズ2個をたっぷりのせ、冷凍アボカドを加えます。
使うもの：冷凍アボカド 少々エビフライ 2個
工程 五
具材がはみ出ないようにキンパをしっかりと巻き、包丁で食べやすい大きさに切って完成です。海苔の状態によって破れないように注意して切ります。
【補足】
パプリカを焦がすように焼く技法は風味を最大限に引き出す重要な工程なので、十分に焦がすことをおすすめします。クリームチーズはスプレッドタイプを使うとご飯の上に塗り広げやすいです。冷凍アボカドはご飯の余熱で自然に解凍されるので、別途解凍せずそのまま使って大丈夫です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 665kcal | 18g | 111g | 29g | 19g | 1173mg |
