ワンパン・ビビンバ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
シンプルでヘルシーな韓国風ご飯ボウル。炒めた野菜、漬け込んだ牛肉、辛いコチュジャンソースのハーモニーが楽しめます。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 牛ひき肉150g
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ0.5
- ごま油大さじ2
- にんにく1片
- いりごま小さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- マッシュルーム3個
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.5個
- ほうれん草1束
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ0.5
- 卵1個
- ご飯1bowl
- コチュジャン大さじ1
- ルッコラ1handful
作り方
工程 0
マッシュルームと玉ねぎを薄切りにし、にんじんを細切りにします。小さなボウルに牛ひき肉、醤油、砂糖、ごま油、にんにく（みじん切り）、いりごま、こしょうを入れて混ぜ、漬け込みます。
使うもの：マッシュルーム 3個牛ひき肉 150gにんにく 1片いりごま 小さじ0.1こしょう 小さじ0.1にんじん 0.5個ごま油 大さじ2玉ねぎ 0.3個醤油 大さじ1砂糖 小さじ0.5
工程 一
フライパンにサラダ油を少量ひき、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをそれぞれ別々に炒め、それぞれに塩をひとつまみ加えます。ほうれん草はさっと炒めてしんなりし始めたら取り出し、鮮やかさを保ちます。
使うもの：マッシュルーム 3個ほうれん草 1束にんじん 0.5個サラダ油 大さじ2玉ねぎ 0.3個塩 小さじ0.5
工程 二
同じフライパンで、漬け込んだ牛肉を中強火で完全に火が通り、焼き色がつくまで炒めます。必要に応じてフライパンを拭き、卵を好みの焼き加減（例：目玉焼きで黄身が半熟）に焼きます。
使うもの：卵 1個
工程 三
器にご飯を盛り、準備した野菜と牛肉をきれいに並べます。仕上げにコチュジャンを大さじ1杯、ごま油を少々、そしてルッコラをひと握りのせて、シャキシャキ感を加えます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1ルッコラ 1handfulごま油 大さじ2ご飯 1bowl
【補足】
時間を節約し、洗い物を減らすために、1つのフライパンで全ての材料を順に調理できます。野菜の鮮やかな色とシャキシャキした食感を保つため、加熱しすぎないように注意してください。動画では白米と玄米を混ぜて使用することを推奨しており、栄養価と食感が向上します。ルッコラはレタスやもやしなどの他の生野菜で代用しても風味が変わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1312kcal | 46g | 69g | 85g | 12g | 2845mg |
