バジルペーストパスタ＆ステーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香り豊かなバジルペーストパスタに、肉汁たっぷりのステーキを添えた贅沢なワンプレート料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉250g
- パスタ100g
- バジルペースト大さじ3
- にんにく0.5個
- バター大さじ1
- サラダ油15ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- ペペロンチーノ10g
作り方
工程 0
解凍した牛肉をまな板に置き、一人前分の手のひらサイズ程度に半分に切って準備します。
使うもの：牛肉 250g
工程 一
鍋にたっぷりの水を沸かし、塩少々とパスタを入れて8分間茹でます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、フライパンが温まったら牛肉をのせて中強火で両面こんがりと焼きます。
使うもの：牛肉 250g
工程 三
肉がほぼ焼けたらバター1片を加えて溶かしながら肉に香りをつけ、焼き上がった肉はまな板でしばらくレストします。
工程 四
肉を焼いたフライパンを軽く拭き取り、にんにく（薄切り）を加えてきつね色になるまで炒め、にんにくの香りを十分に引き出します。
使うもの：にんにく 0.5個
工程 五
茹で上がったパスタとバジルペースト大さじ3を加え、弱火でソースが麺によく絡むように全体を混ぜ合わせます。
使うもの：パスタ 100g
工程 六
レストしたステーキを食べやすい大きさに切ります。皿にパスタを盛り、その上にステーキをのせ、こしょうとペペロンチーノを振って仕上げます。
使うもの：ペペロンチーノ 10gこしょう 小さじ0.3パスタ 100g
【補足】
バジルペーストは強火で長時間炒めると香りが飛び、色が変わってしまうので、必ず弱火で軽く混ぜ合わせてください。ステーキを焼いた後、まな板でレスト（休ませる）することで肉汁が全体に行き渡り、より柔らかい食感を楽しめます。動画では他にも、豚カルビ丼、まぜそば、キャベツキンパなど、様々な一人暮らし向けレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1545kcal | 59g | 85g | 109g | 7g | 2365mg |
