豚バラ薄切り肉の旨味炒飯
調理時間 25分1人前作者 훈주
豚バラ薄切り肉の香ばしい風味とオイスターソース、料理酒の深い旨味がご飯に染み込んだ簡単な一人分の炒飯です。アルロースでほのかな甘みを加えてやみつきになる味！家で手軽に作れる最高のひとりご飯メニュー。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- ご飯1杯
- 卵1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- アルロース大さじ1
- ごま小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油20ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにして準備してください。豚バラ薄切り肉は流水で軽く洗い、血抜きをします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにオイスターソース、料理酒、アルロース、濃口醤油、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1アルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ1料理酒 大さじ1
工程 二
フライパンにサラダ油10mlをひき、中火で卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作り、皿に取り出してください。
使うもの：卵 1個
工程 三
同じフライパンに残りのサラダ油をひき、豚バラ薄切り肉を入れて中強火で2分間炒め、色が変わって脂が出てきたら合わせ調味料を加えて1分さらに炒め、全体に絡めます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200gサラダ油 20ml
00:00/ 03:00工程 四
玉ねぎと長ねぎを加えて2分間炒め、ご飯を入れて強火で3分間手早く炒め、ご飯が均一に混ざるようにします。最後にごまを振ってください。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本ご飯 1杯ごま 小さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
卵焼きは半熟にして柔らかい食感をプラスしてください。豚バラ肉が焦げないように中火を保ち、頻繁に混ぜるとプリプリした食感になります。残った炒飯はキムチと混ぜて再加熱しても美味しいです。アルロースの代わりに蜂蜜でも代用可能で、より深い甘みが出ます。オイスターソースがない場合は醤油を2倍量で代用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1401kcal | 49g | 106g | 88g | 16g | 919mg |
